主题词:牛羊肉
节日期间牛羊肉价格上涨
2012-01-04 中国食品投资网
中投顾问提示:节日期间,牛羊肉也热销起来。
节日期间,牛羊肉也热销起来。在不少菜场里看到,个别原本出售其他食品的摊位也改成出售羊肉,市民购买者络绎不绝,更有不少人整只购买羊腿。据了解,目前羊肉售价在27元—28元/斤上下,整只羊腿一般在100-140元左右。
不久前还卖24元/斤的牛肉这几天又涨到了25元/斤,按照目前的市场价,已经达到了猪肉价格的两倍,基本上是史上最高价。受到原材料涨价的影响,部分蔬菜店的卤牛肉更是卖出70、80元/斤的高价。相比较而言,腌肉热潮过去,猪肉价格最近有了一定的回落,炖汤的鲜筒子骨降到目前的10元/斤,冷鲜的卖到8元/斤,肋排普遍卖到16-18元/斤,后腿肉一般在13元/斤上下。
菌菇作为精细类蔬菜在节日中较受欢迎,由于天气冷产量比较低,价格也一直维持在高位。节日期间,用菌菇待客,一般都老幼皆宜。白灵菇有类似鸡胸脯肉般的口感以及淡淡的味道,加入到嫩煎或油炸食物中将会很美味。
相比而言,近期叶菜普遍便宜,大白菜依旧保持5毛/斤的价格,新上市的小圆菠菜1.5元/斤,芦蒿价格也比刚上市时便宜一些。
来源:食品产业网
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