贵州启动白酒重大科技专项研究

　　9月10日，贵州省白酒重大科技专项启动暨推进会召开，启动了《贵州白酒（非酱香型）关键共性技术研究集成与应用》等白酒重大科技专项研究。
    　

　　据介绍，贵州省科技厅组织企业、大学和科研单位实施的《贵州白酒（非酱香型）关键共性技术研究集成与应用》，运用微生态学理论及研究方法，研究贵州白酒（非酱香型）的微生物菌群构成、演变以及与微生态环境物质代谢、能量转移的相互关系，运用现代风味化学、现代仪器分析等技术手段，凝练“清凉透明、窖香幽雅，绵柔细腻、醇厚丰满、谐调爽净”的黔派浓香型白酒。
    　
　　遵义市副市长申楚提出，希望全体项目参加单位精心组织，统筹安排，认真负责，调动人、财、物等资源，互相协助支持，按时完成项目规定的各项技术经济指标，推进遵义市白酒产业更好地发展。