张裕爱斐堡树国际葡萄酒庄标杆

 　 近日,国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）新任主席伊夫·贝纳德（Yves Benard）在视察张裕爱斐堡国际酒庄时指出:“如同法国的波尔多一样,张裕爱斐堡树立了国际酒庄的标杆。”

　　“品质可媲美世界一流酒庄”

 　 “好葡萄酒就意味着有高品质的原料。”贝纳德参观了张裕爱斐堡的葡萄园,仔细观察了葡萄的生长状况,他表示,与今年其他世界知名产区的葡萄一样,这里的葡萄品质非常出色。

　　葡萄园的土壤、气候等“风土”条件是生产高品质原料的基础。OIV名誉主席、张裕爱斐堡名誉庄主丁洛特先生当初为酒庄选址于此,是因为这里拥有葡萄树绝佳的生长环境——地处北京密云生态涵养区,葡萄生长在朝阳山坡,土质为富含石灰质的砾石混合土壤,他认为其风土堪比波尔多左岸地区。

　　同时,葡萄园管理是生产高品质原料的重要保障。据介绍,张裕爱斐堡酒庄每亩仅种266株葡萄树,并控制每株树的葡萄产量（只能产一瓶葡萄酒）,每亩产量不到300公斤,甚至优于法国AOC法定产区标准,以获取更优良的原料品质。

　　让OIV总裁卡斯特卢奇先生感受深刻的是,他先后三次访问张裕爱斐堡,发现其葡萄酒有着独特的风格。酒庄总酿酒师哥哈迪表示,这是张裕百年技艺积淀与西方酿造理念融合的结果——从张裕第一代酿酒师奥匈帝国男爵拔保,到第三代意大利酿酒师巴狄士多奇,再到第九代法国酿酒师哥哈迪,张裕爱斐堡凝聚了九代酿酒师100多年的传承与积淀。

　　“要打造国际葡萄酒文化中心”

　　然而,目前国内大多数人对葡萄酒、对酒庄的认识还很薄弱。贝纳德先生表示,“张裕爱斐堡还应肩负文化传播使命,成为传播葡萄酒文化的中心与基地”。

　　为此,在酒庄规划之初,OIV就极力倡导建设世界一流的文化体验设施,最终敲定,在酒庄内建造拥有30多座欧式建筑群的欧洲小镇,包括国内首家超五星级葡萄酒主题酒店与总统别墅,康体、娱乐设施一应俱全,让国内消费者来此旅游、休闲度假,举办高端会议与葡萄酒培训,亲身体验葡萄酒文化的魅力。

　　在张裕爱斐堡,游客被允许进入酿酒车间与地下酒窖,让游客亲眼看到、体验葡萄酒的酿造过程。目前,张裕爱斐堡还成立了国内首个葡萄酒主题会所,吸引了江南春、王中军、唐国强等众多精英名流的参与。此外,葡萄酒专业培训也受到OIV的重视,贝纳德承诺,OIV将应酒庄申请,继续为其提供葡萄教学材料与师资,派讲师团讲授葡萄酒产品、历史文化、品鉴、礼仪等专业知识。