【慧聪】外资强攻调味品市场 民族品牌出路在哪？

    近日，日前食品制造商亨氏公司(HNZ)宣布，将以1.65亿美元价格收购一家在中国的酱油及腐乳生产商福达食品公司(Foodstar)。中国调味品市场多、散、杂的特点给伺机进入的跨国公司提供了机会。外资企业利用资金优势收购或联合，强势介入并与本土品牌争夺中国调味品市场。

    亨氏此次收购福达食品公司旨在扩大亨氏在中国的立足点,使其在中国的销售额每年增加3亿美元，希望借助并购，在中国酱油市场的占有率能从1%增加到2.9%，成为继海天、李锦记之后的第三大酱油厂商。

    目前，中国调味品市场还正处在混战时代，外资纷纷加大投入调味品市场，在这样的背景下，本土民族品牌的出路在哪？

    首先调味品市场范围不广、品牌知名度弱已成为调味品业一个严峻的现实问题，由于地方风俗、个人喜好、气候等原因，主要调味品主要以地方品牌居多，行业整体处于点状分布的特点。据《2010-2015年中国调味品市场投资分析及前景预测报告》分析，中国调味品市场经过几轮的结构调整和国内、国际资本整合之后，已经从一个相对滞后的行业，转型为市场规范、竞争激烈的“朝阳”行业。随着消费的不断升级，调味品表现出向高档化发展的趋势，中高档调味品市场容量在进一步扩大，品牌产品的市场份额进一步提高。未来几年，调味品产品将朝着多样化、复合方便化、营养保健化等方向发展。

    中投顾问食品行业研究员周思然预测，随着人们购买能力的提高和我国餐饮业、快餐业的进一步发展，调味品的未来市场容量将进一步扩大。如同每一个行业的发展，未来调味品市场必然也是由分散走向集中，逐渐走向品牌时代。

    近日，有关媒体报道辣椒酱国家标准有望在年内出台，调味品标准的逐渐健全，也说明调味品产品朝着品牌化的方向发展。调味品企业要打造属于自己的特色品牌占领市场。

    其次，企业应该积极拓展原材料采购渠道。今年年初西南旱情影响农作物的收成，导致调味品原材料价格上涨。在调味品原材料价格上涨时，为保障生产成本不受市场价格波动影响过大，企业应采取防范措施，对主要原料提前存货，或与供应商提前签订固定价格协议。或是建立的原材料生产基地，来规避市场波动风险。

    调味品企业在依靠规模化生产来降低成本，提升产品的市场竞争力的同时，在产品营销方面也要下功夫，在消费者需求个性逐渐突显的今天，新的营销模式、营销渠道及消费者购买行为的变化对传统营销模式形成了冲击。企业可以利用日趋完善的物流产业、网络购物和电视购物。便捷的沟通渠道，个性化定制成为越来越多消费者“苛刻”的要求。仅仅以“营销产品、促成交易”的营销观念将难以紧跟市场的步伐，只有充分捕捉客户需求，开拓新兴营销渠道才能抢占市场先机。

   原文发布地址：http://info.food.hc360.com/2010/07/010801311806.shtml （慧聪）