贵州大旱 茅台酒直供高粱大幅减产

　　贵州省的大范围旱情正进一步加剧。贵州茅台所在的遵义仁怀市，是旱灾较重的地区之一，该市近30万亩有机高粱将因旱情大幅减产。

　　据仁怀一有机高粱农业合作社联系人介绍，其所在的合作社种植的1500亩有机高粱，目前已有20%高粱旱死，“若立即来一场雨，预计将能保住近50%的高粱”。昨日（8月1日），遵义市农业委员会种植业发展科一位工作人员在电话中向 表示，因为干旱，该市的高粱已减产约20%左右。

　　据了解，茅台集团仅每年3万——4万吨左右的茅台酒产能，就对应需要有机高粱8万——10万吨。至于旱情会否影响茅台未来产能，昨日，拨通茅台集团宣传部部长叶远鸣的电话，他说完“不清楚，我不是新闻发言人”之后，便迅速挂断了电话。还多次拨打茅台董秘樊宁屏的电话，并发送问题至其手机，但截至发稿，未收到回复。

　　高粱已减产20%

　　“现在正在长米米（高粱米粒），干旱已造成了我们合作社20%左右的高粱绝收。”仁怀市喜头镇联合村的罗志刚说。他所在的仁怀市良缘有机高粱农民专业合作社，今年种植了约1500亩有机高粱。

　　7月原本是雨水较多的时节，但截至7月28日，仁怀城区仅出现4.0mm的降水，比历年同期偏少了九成。在仁怀当地，像罗志刚一样有着相似遭遇的合作社还有很多。仁怀市廉发有机高粱种植专业合作社的联系人吴开建也表示，他所在的合作社，目前绝收的高粱占比已近30%。仁怀市政府办公室昨日发布的信息则称，全市24.99万亩农作物受灾，5.25万亩绝收。

　　仁怀所在的遵义市，是贵州此轮旱情中受影响较严重的地区之一。同样是在昨日，遵义市政府网站也发布消息称，截至7月31日，全市14个县（市、区）和新蒲新区，因灾造成农业损失26.33亿元。农作物受灾面积511.71万亩，其中成灾305.82万亩，绝收105.53万亩。

　　遵义市农业委员会种植业发展科一位工作人员表示，此次受灾的农作物主要是玉米、水稻和高粱等。其中，虽然高粱相较其他农作物更耐旱，但同样受影响很大，“已经减产20%左右”。

　　让罗志刚等高粱种植户更为焦心的是，干旱短期内仍将持续。据近日仁怀市气象台预报，高温干旱天气还将持续到8月中旬。7月30日下午，贵州省气象局将气象灾害（干旱）Ⅳ级应急响应提升为Ⅲ级。

　　“虽然目前还能从河里抽些水进行灌溉，但随着干旱的持续，合作社所种植的高粱受影响程度或将加剧。”电话中，罗志刚的语气颇有些无奈。对于罗志刚等种植户来说，未来即使能保住更高的高粱产量，不得不面临的问题还在于，能否有更多优质的高粱供给茅台酒厂。

　　高粱直供茅台酒厂

　　按照高粱的成长周期，8、9月份正是收获的季节。虽然减产已成定局，但好在高粱早已有了买家。

　　罗志刚介绍，按照原先的约定，合作社生产出来的优质高粱主要供给茅台酒厂。去年，合作社每亩产量约700多斤，其中的500多斤为优质高粱。而今年，预计能够供给茅台方面的优质高粱，仅占种植面积的约50%左右。

　　吴开建也表示，去年，他所在的合作社向茅台酒厂供应了近80万左右的高粱，虽然此次减产不少，但由于合作社今年增加了400亩左右的种植规模，后期供应给茅台酒厂的总量或仍能保持在去年水平。

　　值得注意的是，仁怀当地合作社种植出来的有机高粱，是茅台酒的主要生产原料。

　　“目前茅台酒酿造用高粱，全部来源于在仁怀市及毗邻地区建设的有机高粱基地。”今年3月，茅台集团曾发布公告表示，茅台酒以高粱、小麦为主要原料。制酒使用的“红缨子”高粱为赤水河流域原生品种，具有颗粒小、皮厚、坚实、饱满，支链淀粉和单宁含量高的特点，适合茅台酒多轮次蒸煮和发酵的工艺要求。

　　在该则公告中，茅台还称，公司于2000年开始推动有机高粱基地建设，着力实施“公司+基地+农户”的三级管理模式，累计投资8660万元支持基地建设，2012年仁怀市及毗邻地区有机高粱基地认证面积达到62万亩（其中仁怀市30万亩，习水县20万亩，金沙县12万亩），产量达到10万余吨。

　　除了定向供应，茅台酒厂更能吸引种植户的是较高的收购价格。据悉，目前，茅台酒厂收购高粱的保护价为7.2元/公斤，而到了实际收储的时间，收购价格会较保护价更高。

　　据了解，仁怀现有耕地70多万亩，有机原料生产基地只有30万亩。而前述遵义市农委工作人员介绍，目前，该市共有110多万亩高粱种植，其中，有机高粱种植面积约为50万亩。

　　对产量短期影响较小

　　针对白酒生产需要消耗大量的高粱，在长期从事白酒优质高粱供应的仁怀市丰源有机育种中心董事长涂佑能曾对当地媒体表示，贵州全省大大小小的酒厂在2000家左右，去年高粱原料缺口10万吨。今年高粱需求大概在60万吨，其中茅台酒厂大概需要10万吨，其他酒厂50万吨。

　　原本缺口较大的高粱生产，遭遇此轮的减产，是否会对茅台酒的正常生产带来影响呢？涂佑能认为这或“不会有影响”，因为茅台跟农户有约定。他还做了如下计算，目前“红缨子”高粱亩产800多斤，即使略去30%左右的减产，仍有600多斤的产量，而茅台方面，往往只需要400斤/亩。

　　那么，茅台目前对于高粱的真实需求量是多少呢？这需要根据茅台集团目前的白酒产能来计算得出。

　　在贵州省“两会”会议期间表示，贵州茅台集团董事长袁仁国曾表示，2012年，茅台酒实现产量3.3万吨。而茅台2011年年报曾显示，计划到2015年，茅台酒基酒产量达到4.5万吨。

　　而按照茅台酱香酒的生产规则，为“1斤酒5斤粮”，其中2.4斤高粱，2.6斤小麦。按此计算，茅台实现2015年茅台酒产能所需10.8万吨当地有机高粱。

　　同时，茅台酒生产一般采用上一年的陈高粱，这是因为茅台酒重阳节下沙的时候，有一部分高粱还处于收获季节，没有交付到库。为了确保原料足以供应下沙的需求，茅台酒一般采用储备粮。涂佑能也指出，去年茅台已经收了10多万吨的高粱，来满足今年的白酒生产，目前，其或已准备了充分的高粱储备。

　　在长期关注茅台的北京否极泰基金执行合伙人董宝珍看来，由于茅台酒今年销售的酒，早在5年前就已生产，“这是茅台酒的特色”。同时，他指出，“虽然茅台酒每年都在增产，但实际上比例只在10%——20%，甚至不到这一比例。”因此，当地高粱减产对其实际影响或较小。

　　由于头年购高梁用于次年生产，因此，海通证券食品饮料业分析师赵勇认为，贵州有机高梁的减产，或许对明年茅台酒的生产造成一定影响。而另一位券商分析师则指出，茅台可能会以超出平常的价格向种植户收购，因此会相应付出稍多的原料成本。