白酒收藏时机渐趋成熟

　　受塑化剂事件、限酒令、终端销售疲软等多种因素影响，春节过后国内高端白酒销售持续低迷。日前，贵州茅台和五粮液因实施价格垄断被国家发改委合计罚款4.49亿元人民币，茅台被迫取消限价令。多重因素叠加，令高端白酒的价格坚冰被打破。

　　与2012年的最高价相比，目前市场上茅台酒的零售价已几乎被“腰斩”,这令白酒收藏爱好者看到了入市时机，很多人开始关注茅台的售价，准备进场“抄底”。国家一级品酒师、白酒收藏拍卖顾问刘钢表示，从目前市场上经典款53度飞天茅台最低价1200元左右看，茅台酒的降价空间已经不大，收藏者可以再观望一段时间，在自己认为合适的价位出手。同时，一些中端价格的优质名牌白酒也是长线投资不错的选择。

　　高端白酒价格不再“高端”

　　从2005年到2011年六年间，53度飞天茅台的价格上涨了10倍，在其带动下，其他如五粮液等高中端白酒价格也一路上扬。2012年末，受塑化剂和限酒令影响，内地高端白酒在本应旺销的季节遭遇寒冬。2012年年底，为了自救，茅台出台“限价令”:茅台集团董事长袁仁国在茅台经销商大会上明确提出，53度飞天茅台零售价不能低于1519元/瓶，而团购价不能低于1400元/瓶。任何经销商违反这一价格指令将会受到严厉处罚。

　　“限价令”言犹在耳，茅台即因违反《反垄断法》遭遇国家发改委的罚款处罚，限价令被迫取消。再加上之前塑化剂风波、限酒令出台，高端白酒的价格可以说是“一泻千里”.在京东商城上，53度飞天茅台的价格最低已经低至1188元，多数价格也已经降至1500元以下。而2012年春节前后，每瓶茅台零售价要2000元，批发价也要近1800元。与2012年同期相比，茅台等高端品牌的降价幅度已经达40%至50%,同时销量也出现了下滑。

　　“因为消费人群不一样，收藏级白酒的价格没有受到什么影响，但一系列事件对新酒价格冲击比较大。”刘钢表示，虽然价格跌去近半，但这些都是经销商的行为，厂家是旱涝保收的。茅台酒厂现在的出厂价是839元，价格并未跌破出厂价，因此茅台价格还是坚挺的。

　　高端白酒收藏：茅台居首

　　据了解，现在收藏茅台等高端白酒已经成为很多企业和个人的习惯，每年他们都会购买几十甚至上百箱茅台存着，或请客送礼，或馈赠亲友，没喝完的就留待日后升值。“每年都收藏一些不同年份的酒，再过一、二十年这些酒就是一笔巨大的财富。”刘钢很肯定地说。

　　为什么高端白酒收藏者都对茅台钟爱有加？刘钢分析，首先，茅台的年产量是有限的，相对于中国白酒高达千万吨级的年产量而言，茅台的年产量只有3至4万吨；其次，虽然从收藏角度讲老酒更具升值潜力，但收藏白酒讲究每一年的年份不能断档，而且每年都会有好酒出现，因此新酒对于未来都具有收藏价值；第三，属于酱香型白酒的茅台其特点是每年的味道和口感都会有变化，放的时间越久口感越好，这是酱香型白酒的特点。

　　刘钢解释说，酒在存放过程中会产生多种酯类物质，就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这个过程非常缓慢的，所以，白酒通常存放时间越久越好，也因此中国白酒通常没有保质期。这其中以纯粮酿造的高度白酒最适宜久藏，低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。

　　“我认为降价空间已经不大了，当前茅台普遍的价格在1400-1500元左右，现在的价位已经比较低了，但还可以观望一段时间，1000元左右出手是最合适的，但不大可能出现这种情况，因此1200元左右进货就没有太大问题。”

　　中端白酒收藏：名优为主

　　茅台、五粮液这样的高端白酒虽然很值得收藏投资，但毕竟价格也“高高在上”,对于资金实力一般的普通收藏者，刘钢建议还可以选择价位处于中游的白酒，即400至600元之间的品种。

　　“市场上这个价位有大量的好酒。它们都采用纯粮制造，没有用食用酒精勾兑，因此质量比较好；同时由于这些酒的定价始终比较合理，它们在此次塑化剂风波中没有受到什么冲击，价格没有什么下降。”

　　自1952年到1989年，国家共组织了五次全国范围的评酒会，先后评选出了十七种国家名白酒，涵盖了我们常说的“四大名酒”、“八大名酒”、“十七大名酒”.分别是：茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、董酒、西凤酒、洋河大曲、双沟大曲、郎酒、剑南春、全兴大曲、古井贡酒、宋河粮液、特制黄鹤楼、武陵酒、宝丰酒、沱牌曲酒。此外，还有58种获得银奖的国家优质酒，这些名酒涵盖了全国各个地区、各种风格和各种派别的白酒。

　　刘钢说，这些名酒其主力产品大都在中端价位，比如剑南春、文君酒、五陵酒，宝丰酒、青花瓷瓶的汾酒、西凤酒等等，收藏投资者可以从中选择自己喜爱的品牌进行收藏。

　　除此之外，还有一些地方名酒也值得收藏。以北京人喜爱的二锅头为例，1979年茅台8元一瓶，二锅头1块9左右一瓶，现在拍卖市场上1979年份茅台的拍卖价格是2万元，同样年份的二锅头成交价也能高达1万元。究其原因刘钢表示，首先，二锅头虽然没有获得过国家级金奖、银奖，但它是地方白酒的代表；其次，因为它的存世量比茅台还要少。虽然二锅头北京人家家必备，但除了饮用还拿来炒菜，甚至家庭消毒，消耗量极大，上世纪70年代的二锅头，存世量只有茅台的千分之一，收藏市场上根本见不到，所以价格非常贵。

　　而对于价位在100元以下的白酒，由于多属于勾兑酒，因此没有什么收藏价值。

　　收藏最怕的就是碰上赝品，何况是喝到肚子里的东西。刘钢说，只要在正规专卖店或者大型超市购买，酒的质量都比较有保证。

　　老酒收藏：拍卖居多

　　从年代上划分，一般来说，建国后到上世纪90年代以前的老酒最具收藏价值。所谓“老酒”,业内是指1993年以前出品的白酒。

　　刘钢称，塑化剂事件后，有拍卖公司送了一批上世纪90年代出品的白酒样品进行检测，检测结果发现老酒是不含塑化剂的。因为那时的白酒都是纯粮酿造的，不像现在的新酒很多都是勾兑的。

　　计划经济时代，国家统购统销，各酒厂并非以经济效益为主，甚至在生产上不考虑产量、不管成本，反而成就了好酒。上世纪90年代中后期，全国的酒厂纷纷改制，部分酒厂挖空心思想降低成本，盲目抓产量、讲效益的结果是酒质的下降，再加上一段时期，“勾兑酒”横行，有的传统名酒厂也跟风而上，产品质量自然令人堪忧。“消费者的舌头是敏感的，你的质量下降了消费者会喝出来，所以老酒还是比较靠谱的。”

　　老酒收藏除了民间交换，其主渠道是在拍卖会上。引爆中国老名酒拍卖市场的“第一拍”,应该是2010年6月19日由北京歌德拍卖公司举行的“中国名酒专场拍卖”和6月21日北京长风拍卖公司举行的“茅台酒专场拍卖”.其中歌德拍出一瓶1959年的“车轮牌”茅台酒，成交价103万元，一下子轰动了全国。随后，中国拍卖业的龙头嘉德、保利、瀚海、西泠印社等拍卖公司的参与其中。当前，全国很多拍卖公司都在做白酒的拍卖，一年几乎能达到上百场，在拍卖市场上现身的基本都是1995年以前的老酒，而且以曾经获过金奖银奖的国家级和地方级名酒为主。