中国的葡萄酒教育任重道远

　　日前，有一组数据显示此前，中国大陆一直是WSET第四大市场，但最近三个月它已经赶超美国和香港成为第二大市场了，仅排英国之后。中国或将成为WSET教育的新大陆。对此，奥地利葡萄酒大师安德斯·维克夫（Andreas Wickhoff）则称，中国的葡萄酒教育任重道远。

　　对于目前葡萄酒教育在中国的发展现状，Andreas Wickhoff表示，中国的葡萄酒教育正向着正确的方向发展。但还需要在全国的各大城市建立葡萄酒研究中心，需要良好的葡萄酒专业媒体，更重要的是更多思想开放的爱好者，他们对葡萄酒有着客观中立的评判，并且对各种不同风格的葡萄酒感兴趣。“我认为可以依据你的需要来学习，同时对于那些普通的消费者，一些简单的葡萄酒课程也是必不可少的。通常的情况是，当这些普通的消费者在这些课程中获得了更多感兴趣的课题，市场才会走向更高的教育阶段。”

　　对于目前中国葡萄酒爱好者追捧考WSET证书的现象，Andreas Wickhoff称，取得资质需要一个很长但是可控的过程。如果你真的对葡萄酒的世界非常感兴趣，这的确为你提供了一个增长知识和增强对这一领域技能的平台。我们应该从不同角度来看葡萄酒这个行业，事实上也正应如此：首先应致力于某一个领域的基础性研究，并且一以贯之，锲而不舍。一旦你进入了这个领域你应该问问自己是否真想走向这个领域的顶端，并获得更高级别的证书。为此，你就必须要做出一些牺牲，有舍才有得。“家庭和空余的时间将会大大地减少，最好成立学习小组组织周末的品鉴活动，或者尝试进行模拟考试，对于我而言，周末的时间使我受益匪浅。同时最好用不同的考试风格和主题形式来进行品酒。每个月这样的品酒活动应该组织三到五次，并且一个月应该进行一次资质模拟考试，一般要求在2小时内评鉴12款葡萄酒。”这当然只是一个开始，在你准备参加考试的前一段时间，这样的反复测试应该更加密集，每周大概3至4次。而在这个过程中，最美妙的事情就是你可以遇到很多伟大的人，并且可以品尝许多美酒，体验世界各地的文化和地域特征。这对任何人来说都受益匪浅。