洋奶粉再掀涨潮 雀巢明起提价5%

　　虽然国家食品安全风险评估中心对乳清蛋白比例问题作出了一定说明，但沸沸扬扬的雅培质量安全问题尚未画上完整的句号，各方均在等待权威第三方对涉事产品的送检报告。而就在这一时刻，在南都率先独家披露美赞臣即将换装提价的讯息之后，雀巢方面确认，下月将有平均5％左右的涨幅。

　　雅培风波尚未平息

　　虽然是名不见经传的小公司，但C ER这次对雅培的影响不可谓不大，并牵连带出了业内对乳清蛋白和酪蛋白比例的标准及检测手法大讨论。“第三方检测报告暂未发出，有消息将第一时间与媒体分享。”雅培方面昨日如此表示。

　　而国家食品安全风险评估中心此前对该事件的说明显示，国家标准G B 10765-2010《婴儿配方食品》中要求“乳基婴儿配方食品中乳清蛋白含量应≥60％”，“该要求主要参考了母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例，沿用了我国G B 10766-1997《婴儿配方乳粉ⅡⅢ》中关于乳清蛋白比例的相关规定。”

　　但据透露，采用湿法生产的婴儿配方食品需通过杀菌、浓缩干燥喷粉等过程，会不同程度导致蛋白质变性，使得利用电泳法测定的乳清蛋白与生产过程实际添加量相比，低估5～15％左右。翻查CER报告发现，其亦是采用电泳法作为检验手段，不过报告中所说的雅培港版奶粉样本乳清蛋白含量41％的数据，与国内国标60％的门槛依然存在较大差距，差距约有三成。因此仍需等待雅培的质量检测报告结果来阐明情况。

　　洋奶粉“涨”声响起来

　　就在雅培陷入质疑的时刻，本周美赞臣和雀巢则相继提高价格，后者平均提价幅度在5％，全品项包括奶粉和谷物产品系列均有涉及，而前者尚未官方确认此消息，但渠道方面表示，早在2月便已接到价格调整通知，只是与港版同步的换装新货目前尚未上架。

　　“鉴于目前五大外资品牌在国内一二线城市的主体地位暂时无法撼动，涨价是必然的。”中商流通生产力促进中心分析师宋亮表示，近年由于多数消费者向进口品牌一边倒，使得外资奶粉在华拥有很强话语权。“婴幼儿奶粉是特殊人群的必需食品，可替代产品很少，因此属于需求价格弹性小于1的缺乏弹性产品。”其认为，在经济学上，缺乏弹性产品提价带来的收益要高于降价促销，正因如此，外资品牌才可以频繁提价。“但近两年国内原料、人力、物流、包装等成本大幅上升，包括饮料、速食品在内的食品类价格总水平都呈明显上涨态势，类似完达山等国内品牌亦在上涨，洋奶粉提价也可以理解，不过难免会因为正在发生的情况而让消费者有‘趁机吸金’的联想。”