乳企营销手段已达极致 质量成风险管理重点

　　国家质检总局的一次调查，还在谋求自救的乳企又出了事。

　　2011年12月24日，国家质检总局公布近期抽检全国液体乳产品的结果，发现蒙牛一批10月18日于四川眉山生产的牛奶，含过量致癌物，其产品中黄曲霉毒素M1超标140%。

　　正略钧策管理咨询公司分析师闫强表示，蒙牛的黄曲霉素事件将会进一步加剧消费者对我国乳业的不信任程度。

　　果然，事件发生后，蒙牛旗下纯牛奶产品销量几乎为零。卜蜂莲花一位不愿具名的采购负责人表示，近期将暂停对蒙牛250ML包装纯牛奶的进货，静观市场变化再决定是否继续进货。

　　印度媒体也表示，“蒙牛事件”后，印度方面决定延长对进口中国牛奶的限制到2012年6月24日。

　　事件爆发后，蒙牛进行了紧急公关。12月25日，蒙牛在其官网上连发两封“情况说明”，并称，“该批次产品在接受抽检时尚未出库，公司立即将全部产品进行了封存和销毁，确保没有问题产品流向市场。”蒙牛还表示，黄曲霉毒素检测超标的原因是奶牛食用的饲料变质，继而导致生乳的相关数字超标。

　　不过，这些解释并不能让消费者满意。更多的人更倾向于认为，蒙牛在此次事件中也有着不可推卸的责任。中商流通生产力促进中心分析师宋亮表示，蒙牛至少在两个环节忽视了检查。一是收原奶时没有对原奶进行有效监测，二是没有在出厂前对同批次的产品进行检查。

　　闫强认为，蒙牛应该做的不是替自己解释，而是要主动承担起责任，并对事件作出妥善解决。“一个食品企业最重要的，最根本的责任就是为消费者提供安全的食品，这是毋庸置疑的。”

　　面对来势汹汹的洋乳品，我国的乳业又应该如何稳住脚步，甚至抢回已经失去的市场呢？闫强建议，像蒙牛这样的国内大企业，营销手段已经达到了极致，不用再耗费大量的人力物力打广告了。其重点要放在如何把质量做好，给消费者提供健康的好牛奶。这些问题虽然各企业都曾提到，但如今还只是停留在纸面上，必须尽快将这些措施落实到位。

　　宋亮也认为，蒙牛黄曲霉素事件对全行业而言都是一个警告。企业内部必须加强风控管理。否则，乳企还会遭遇类似的危机。