中国白酒文化在新加坡悄然兴起

　　高档白酒价格不菲

　　熟悉本地白酒市场的人估计对“汪隆发”这一老字号不会陌生，它从1925年就开始进口各类中国酒在本地售卖，目前代理约50种品牌的中国酒，包括白酒、黄酒、米酒和保健酒。

　　汪隆发董事长汪家裕在受访时说，本地的白酒市场在这两年确实是有迅速增长，这要归功于越来越多的新移民以及本地企业与中国频密的经济往来，很多商人到中国应酬都需要喝白酒，接触之后喜欢上它，也就会购买白酒来送礼。

　　国窖1573这个品牌最近进入新加坡，这有助于进一步开拓本地白酒市场，让更多人喜欢上中国白酒。汪家裕指出，其实有一些中国白酒品牌在新加坡也蛮受欢迎的，包括贵州茅台、五粮液、红星二锅头、牛栏山二锅头、水井坊等品牌。

　　就目前来说，向汪隆发订购白酒的还是以高档酒店和著名中餐馆为主，用于特殊场合宴请客人；而在零售方面，如各大超市，人们可以看到的还是啤酒和葡萄酒的天下。

　　很多本地人对于白酒不是不喜欢，而是根本不曾接触，因此就谈不上喜欢。让更多人可以接触和认识白酒，就成为业者扩展业务的关键第一步。

　　白酒也具收藏价值

　　酒文化属于中国文化的重要组成，在古代，文豪和画家多以酒作为创作题材或灵感来源，因此白酒对于本地的华人来说，是既熟悉又陌生的一个存在。然而，随着中国新移民与中资企业的增加，以及本地人到中国经商工作的频率越来越高，这带来对白酒更多的认识与需求。泸州老窖集团正是看到了这一点，才选择新加坡作为踏出中国的首个平台，想要一步一步走向国际。

　　正如泸州老窖集团董事长谢明所说的：“随着中国经济的发展，国际的交往在逐渐地增多，越来越为广泛，在这些交往中，中国的产品也越来越多走出了国门，来到了大家身边。”

　　中国白酒就和其他中国文化产品一样，如中国服装、饮食文化、学习汉语热潮等，逐渐迈向国际，本地白酒市场也渐渐地从没落走向复兴。这其实显现出一种文化回归的现象，在相对西化的新加坡社会也可以看到中国文化的复兴。

　　谢明说：“中国文化走多远，中国白酒走多远。”他说，由于新加坡是东西文化的交汇处，有各种文化的交融与贯通，集团才会选择这里作为品鉴会的首站，成为他们白酒走向世界的窗口。

　　另外，白酒文化的逐渐兴起，它的投资与收藏价值也是不可忽视的一个重要因素。不理解白酒的人可能不知道，白酒与洋酒或葡萄酒一样，也是随着时间的推移，其价值会随之升高。

　　当然白酒品质不是简简单单地只看年份，还要取决于其酿造、储藏与勾兑工艺，但如今各种高端白酒推出其限量版或定制酒，都已经是有价无市的高档收藏品。

　　在中国，白酒的拍卖纪录也是一再刷新。今年9月，一瓶1935年的贵州赖茅酒以1070万元人民币成交，中国名酒的收藏价值再度走入人们的视野。

　　贵州茅台最近向世界奢侈品协会申请“奢侈品资格”，虽然在中国国内引发争议，但也显现出高端白酒不但是收藏投资者的“宠儿”，也成为奢华生活的象征。

　　或许在不知不觉间，中国白酒文化随着中国新移民与中资企业而来到新加坡，渐渐形成一种新风气。至于白酒的味道，唯有亲身体验才能体会个中的滋味。

　　新加坡中国白酒协会

　　谈到在新加坡推广白酒文化，就不可不提起新加坡中国白酒协会。此协会正式成立于今年5月，短短半年内已吸引不少业内人士及白酒爱好者加入。

　　新加坡中国白酒协会的成立，除了是要遏止质量低劣与假冒知名品牌的白酒流入，更重要的是为了在本地介绍与推广中国白酒文化，同时引进更多拥有优良历史和文化的高品质中国白酒。

　　新加坡中国白酒协会创办人云伟龙说，在本地推广白酒，其中一个问题就是新加坡人对白酒有一系列的既定印象：一、即便是未尝过的也认为或假想白酒太烈；二、觉得白酒的形象不够年轻有活力，不够酷；三、对中国产品质量存疑。

　　云伟龙说：“在一般人的印象中，白酒往往不容易和美酒和健康饮品的形象联系起来。怎样在消费者心目中塑造中国白酒的形象，这事情很不容易，却又深具挑战。”

　　云伟龙是本地人，是贵州茅台在本地的独家代理商。他8年前开始经营白酒生意，代理茅台，那时身边很多人都觉得他疯了。然而这些年来他的生意越做越大，目前在新加坡、马来西亚和柬埔寨都设立了茅台专卖店。

　　他指出，协会在探讨如何向本地人介绍白酒的时候，发现好多人都喜欢用其他饮品掺酒来喝，以缓解酒精的刺激感。因此他们正尝试找出能和各种白酒搭配的饮料，并把掺酒的方式介绍给消费者，让他们踏出品尝的第一步。这不但可以改变消费者对白酒形象的认知，也更容易让他们接受和喜欢上白酒。

　　他们最新的发现是，茅台53度酱香型白酒与Ginger Ale是很好的配搭，喝过的人都赞好。