【新闻晚报】成本流通终端挟其“飞天”

　　“人类已经无法阻止茅台价格飞天了”。随着双节临近，53度的飞天茅台市场价再次突破了2000元，眼看着茅台从几百元上涨到了几千元，急速加入奢侈品行列。而此前茅台承诺的“限价令”以及发改委“约谈”全部变为摆设。原材料成本上扬，四道流通关口，终端市场的饥饿营销成了助推茅台飞天的元凶。

　　
　　现象
　　
　　人类已无法阻止茅台价格飞天了
　　
　　记者昨日在上海多家大型超市、烟酒店发现，10月以来，53度飞天茅台1800元左右的市场价又上调了200元左右，部分高档白酒价格也有略微涨动。尽管价格已经冲上2000元大关，但各大专卖店和商超却不断上演“断货”，这也被认为是茅台进一步“官涨”的前奏。
　　
　　近年来，整个白酒行业都在涨价，茅台无疑是涨幅最大的，53度飞天茅台从2000年的200多元一瓶涨到目前的2080元，10年间售价涨了近10倍，着实耍了一次酒疯。网友不禁调侃，“人类已经无法阻止茅台价格飞天了”。
　　
　　诡异的是，茅台高层领导近日表示3“年内飞天茅台的零售价或将突破5000元一瓶”，还称“茅台将向相关国际评选组织申报奢侈品资格，成为国际奢侈品”。一时间口诛笔伐汹涌而至，茅台方面则否认了这一说法，称“不知情”。
　　
　　更有趣的是，茅台酒厂曾在今年年初发布“限价令”，规定53度飞天茅台在专卖店的售价不得超过每瓶959元，商场超市不超过1099元。“限价令”俨然是个摆设，涨价风潮一轮接着一轮。而今年3月、9月间，国家发改委价格司曾两次共同召开白酒价格座谈会，要求“行业协会及白酒骨干企业要起到维护白酒市场价格的作用，同时保障市场供应、稳定价格、不能再出现涨价现象。”
　　
　　可事实上，从2010年初开始，白酒价格一路上涨。尤其是从2010年7月开始，涨价频率较往年更为频繁，并在白酒行业引发了“跟涨风”。去年到今年这段时间，记者粗略统计的白酒涨价次数就达十次左右。为什么白酒的涨价频率远远高于往常？
　　
　　追问
　　
　　白酒业为何连番提价
　　
　　成本粮食运输费用确在增加
　　
　　根据历次白酒厂家对外的说法，“成本上扬”是主因。对此，酒业业内人士昨日对记者解释说，白酒成本包括粮食成本、人力成本和运输成本。而这些成本在今年些确实上涨，有的还涨幅不小。
　　
　　“粮食主要包括高粱、小米、红豆、绿豆等等，主要从东北运输到各个生产企业，近些年这些粮食价格明显。”他表示，另外燃油价格的不断提高，也导致企业的运输花销也是一提再提。”而人工方面，由于酿酒厂的工作不少是重体力活，随着工资待遇提高，愿意从事酒企工作的打工者越来越少，工资待遇也只得一再调整。“现在两三千元都请不到人，因此综合下来，白酒的成本比以往确实提高不少。”
　　
　　不过，记者也注意到，不少白酒尤其是高端白酒，提价幅度正呈几何级上扬。比如飞天茅台，这两年来的价格已从2009年底的800元不到，涨到了现在的2000元，两年间的涨幅超过150%。这么高的涨幅，显然已无法用“成本说”来解释。
　　
　　终端
　　
　　供不应求、疑似饥饿营销
　　
　　“我们超市53度茅台断货，52度五粮液货源也很紧俏。”昨日一家烟酒专卖店内，销售人员对记者表示。“年前市场紧俏，53度茅台肯定接着涨，要买就趁早，因为我们这里的酒也不多了。”
　　
　　一位茅台的经销商表示，茅台终端卖得贵，还是因为“供不应求的缘故”。茅台有独特的销售方式，主要由几大块组成：特供，协议单位，经销商，专卖店。他表示，出厂茅台大部分供给部队、政府和国宴专用，通过经销商和专卖店流入市场本就不多。他透露，茅台酒之所以屡创新高，关键因素在于国内流通环节过多，层层加价。2010年被称为“炒年”，茅台酒市场认可度高，易于保值增值，终端销售环节在乎的是眼前利益，厂家目前已无法控制住销售价格。
　　
　　“另外一个还是品牌效应的缘故，现在高端白酒早就超出了酒的概念，是身份的象征，卖得越贵对品牌形象的树立大有裨益，只要市场接受，再贵些又何妨？”而茅台集团董事长季克良早前曾对媒体表示，涨价真正原因“应该去问经销商”。言下之意则是经销商囤货，炒高了茅台酒的价格。很显然，经销商和厂家“踢起了皮球”。“现在的涨价应该是高端白酒春节前涨价的前奏季。”中投顾问食品行业研究员周思然表示。
　　
　　流通
　　
　　四级代理、保证金模式
　　
　　到底是什么让高端白酒集体“耍起了酒疯”？上述业内人士透露，目前一瓶白酒进入最终的零售渠道，至少要经过四级代理，即一级地区的经销商或全国总代、省代、市代、最后到达零售终端，而每一级代理都会至少抽取白酒价格的15%作为利润。比如茅台酒出厂价为619元，经过四级经销商，假设每级抽成都为20%，那么到零售终端的茅台酒价格就达到了1114元，“除此之外，逢年过节都是酒精饮品的销量高峰，市场上供不应求，价格自然水涨船高。”
　　
　　而在实际流通过程中，高端白酒的经销环节往往不只四级这样简单。由于厂家往往会在不同省份规定不同的批发价，部分经销商为赚取价格差从外省进货，也会造成进价不同。
　　
　　此外，一种名为“保证金制度”的收费项目也普遍存在于高端白酒的经销渠道中。目前茅台、五粮液、泸州老窖、洋河等知名白酒企业均存在收取保证金现象。如五粮液早在9月正式提价前，原出厂价为509元，今年开始对直接管辖的经销商提出每瓶酒收取50元保证金的要求，已变相将出厂价升至559元。