【中国联合商报】白酒涨价的背后

　　据相关报道，五粮液从9月11日起提价20%—30%，涨到1109元；北京多家超市和多家酒类专卖店的茅台主力产品53度飞天茅台酒的零售价格已经涨到1600元—1688元不等。这比茅台1099的限定价高出近50%，比619元的出厂价高出170%。
　　
　　在高端白酒“涨”声四起的带动下，中低端白酒也趁机跟风追涨。有业内分析师认为，白酒市场涨声短期内不会停下。那么，白酒究竟涨到何种程度才肯罢休，涨价动因又是什么呢？

　　
　　市场环境使涨价成普遍趋势
　　
　　6月，我国CPI同比上涨6.4%，创3年来新高；7月，CPI同比上涨6.5%，再创新高；8月份中国的CPI同比上涨6.2%。虽然9月CPI同比增长有所回落，但未见物价水平有所降低。房子涨价了，石油涨价了，黄金涨价了，粮食涨价了，水、电、天然气等等生活用品都涨了，生活在这样一个涨价的时代，涨价已成为常态。显然，白酒的涨价不是孤单的更不是疯狂的，而是时代给予的契机。
　　
　　近两年来，茅台涨价周期明显缩短，频率增加。白酒价格不但越涨越高，而且越涨越快。中投顾问食品行业研究员周思然认为，其涨价幅度则和终端价格密切相关。周思然表示，茅台酒产量少、市场需求旺盛，造成供应缺口再加上经销商的囤货行为，必然推高茅台酒终端价格，而终端价格的不断上扬逐渐拉开了与茅台酒出厂价的价差，如此必将给经销商带来更高的利润空间，也为厂家提高出厂价创造了机会和空间。这种调高出厂价的行为最终也将延伸到消费者身上，使消费者成为企业涨价的最终买单者。
　　
　　有业内人士指出，2005年中国的人均GDP达到了1740美元，进入了消费品升级阶段。2006年广东、浙江、江苏、北京、上海和天津人均GDP跨越3500美元大关。消费升级，使高档白酒成为消费主力产品。现在，在很多沿海城市，婚宴用酒一定要喝高档白酒已成为一种时尚和风俗，这也造成了茅台、五粮液旺盛的市场需求，成为其敢于涨价的社会基础。
　　
　　一位有着20多年白酒销售经验的经销商说：“今年以来，其实厂家并没有提什么价，是销售终端在起着带头涨价的作用。”茅台等高端白酒价格“井喷”，除了自然灾害等因素，不排除人为炒作，如许多经销商节前囤酒不卖，蓄意营造“供不应求”的销售气氛等。
　　
　　成本增加使涨价成必然结果
　　
　　据统计部门透露，6月份，我国食品价格上涨14.4%，其中，粮食价格上涨12.4%，影响价格总水平上涨约0.34个百分点；7月份我国食品类价格同比上涨14.8%，其中，粮食价格上涨12.4%，影响价格总水平上涨约0.34个百分点；八月份，食品类价格同比上涨13.4%，其中，粮食价格上涨12.2%，影响价格总水平上涨约0.33个百分点，酒类价格上涨为6.8%。
　　
　　红高粱、大米、糯米、小麦、玉米等粮食作物是酿酒必须的原料，因此，原料的涨价必然影响到产品的涨价。据悉，全球谷物产量下降，价格上涨已成为一种趋势。同时，水价上调已在全国大部分城市渐渐地铺开，白酒生产企业都面临成本上涨压力，为了缓冲和消除这种压力，白酒涨价便是一种渠道。
　　
　　2011年，由于人口结构性变化，“人口红利”时代已经结束。用工荒不仅是在沿海地区发生，而且向从沿海地区向内陆地区、中西部地区蔓延。用工的成本不断地增加，白酒生产企业职工的工资也在不断地增加，从原来的1000多元增加到现在的2000元——3000元，管理人员的工资也在不断地提高。再加上近些年来，有关农民工的社会保险和福利保障制度得到进一步的改善，企业为此承担的费用也在不断地增加，直接造成了白酒生产成本的增加。因此，白酒涨价，不仅是白酒产品价值的一种体现，也是其生产者价值的一种体现。
　　
　　此外，业内人士认为，柴油涨价、运费涨价、人员工资涨价、场地租用费涨价，直接导致了物流成本的涨价。日前，不断上涨的物价进一步推动物流全面提价，这样的涨价“链条”已不再是一种悖论。物流行业全面涨价搬家费也涨了、仓储费用也纷纷提高了，卖场也因物流的涨价调高了进场和销售费用。
　　
　　同时，2011年白酒进入卖场的进店费、上架费、节庆赞助费、上网费、条码费等等都在上涨，如果白酒不涨价，就无法满足白酒销售成本日益增长的需要，可以说，白酒涨价是与商场与运营成本涨价相适应的举措。
　　
　　文化支撑使涨价“名正言顺”
　　
　　最近，有市场人士分析称，酒体与酒瓶包装的价值约占产品出厂价的10%～15%。固定资产折旧、人工，占出厂价的20%～25%，税占25%左右。像茅台、五粮液这种老名酒，根本不需要花多少市场推广费，至于普通白酒要交的进场费、渠道返点等更是不存在，一年的推广费用最多是销售额的3%～5%。测算下来，高端名酒的实际成本大约只有其出厂价的一半。基于此，白酒巨头们将涨价原因归结于成本上升，有自我辩解、转移视线的嫌疑。
　　
　　茅台酒厂总经理袁仁国曾公开表示，希望把茅台打造成“奢侈品”。毫无疑问，把白酒品牌打造成“奢侈品”也是许多高端白酒供应商的希望。XO、路易十三可以卖到上万元，中国白酒也是酒，为什么不能卖到上万元？
　　
　　白酒行业分析师孙延元认为，高端白酒走向奢侈品，这是一个趋势。酒是文化产品，高端酒不是老百姓必需品，是文化产品，是身份、地位、面子的象征。作为未来的“奢侈品”，高端白酒涨价那就是水到渠成、自然而然的事了。
　　
　　据一份国外统计数字表明，中国目前已经成为了世界奢侈品消费的主要基地。根据世界银行近几年的公布结果，中国在GDP排名中，以一点六五万亿美元排名世界第七位，然而由于人口总数的原因，人均国内生产总值仅为1100美元，位列世界排名的第109位，依然属于经济欠发达国家。
　　
　　据悉，目前涨价已经成为民生最敏感的一个话题，为什么无论是限价令还是发改委的约谈，都未能阻挡住白酒涨价的步伐？专家表示，现行的白酒价格是市场调节的而不是指令调节的，水涨船高、适者生存是自然界的生存法则，也是白酒品牌在市场上生存的法则，违背了这一法则，白酒就会物极必反，丢失前行的动力，所以白酒业必须清醒地认识到白酒涨价的动因，因势利导，才能使白酒业走向光辉灿烂的明天。