【光明日报】谁是白酒涨价的推手

　　国庆假期将至，作为节庆送礼佳品的白酒，价格又开始新一轮上涨，茅台、五粮液等高端白酒的零售价也在“步步高升”：涨价的同时，有些地方的零售商甚至拿不到货——而就在十几天前，发改委刚刚约谈过部分高端白酒企业，要求稳定价格，保证市场供应。
　　
　　白酒价格持续攀升的原因何在，发改委的约谈措施为何不见成效，谁是白酒涨价的背后推手？

　　
　  “限”不住的白酒涨价潮
　　
　　记者在网购酒品的酒仙网上看到，标价1599元的53度飞天茅台酒，市场价已涨至1780元。即便如此，很多地方也是有价无货。
　　
　　节假日一向是白酒企业的销售黄金时期。中秋节前，五粮液宣布9月10日起出厂价上调20%-30%；9月13日，洋河股份宣布将旗下“蓝色经典”系列产品价格平均上调约10%，“珍宝坊”系列产品上调5%。
　　
　　针对今年白酒价格的几番上涨，发改委价格司、经贸司、价监局于9月16日共同召开了白酒价格座谈会，中国酿酒工业协会、酒类流通协会和茅台、五粮液、泸州老窖、苏酒集团、古井贡等企业均被要求参会。会后各企业承诺，要加强价格自律，自觉规范市场价格行为，不囤积居奇，不提前散布涨价信息，不集中“搭车”涨价，更不合谋、串通涨价。
　　
　　这已是发改委今年第二次约谈白酒企业。在今年1月1日，飞天茅台提高出厂价；3月29日，汾酒也进行了提价。因此，3月31日，发改委召开了一次价格座谈会，与茅台、五粮液等企业的高层领导进行了沟通，当时参会的企业一致表示支持政府的限价政策。
　　
　　“约谈后，茅台的出厂价是不能涨了，但零售终端的价格是由市场决定的。”一家茅台经销商表示。
　　
　　之后，茅台的市场售价继续攀升，一些零售商表示，不仅这周价格和上周的进货价不一样，就是今天和昨天的价格也不一样，而且货源也十分紧张。
　　
　　有了一二线品牌的引领，中国白酒行业上半年取得了“骄人成绩”：1-6月白酒行业收入1727亿元，利润总额256.7亿元，同比分别增长38.1%和42.1%。茅台和五粮液上半年实现净利润分别为49亿元和33.6亿元。
　　
　　谁推高了白酒价格
　　
　　有媒体报道，茅台酒正计划在国庆节前后调高出厂价。对此，贵州茅台副总经理杜光义回应说，茅台酒今年以来的出厂价从未上涨过，而且，国庆节期间也不会涨。茅台酒虽然要求经销商严格执行限价令，但是仍然挡不住各地茅台酒零售价的上涨。
　　
　　白酒价格中的很大一部分是出在流通环节。茅台酒的某位代理商表示，年初飞天茅台酒的出厂价从499元涨至619元时，全国经销商的指导价为959元。截至目前，市场零售价已从1099元几次攀升，涨幅超过了50%。
　　
　　据白酒行业资深专家孙延元介绍，在经历了中秋节前的一轮上涨潮之后，目前飞天茅台售价已普遍在1600元到1900元不等，中间流通渠道对茅台价格的贡献已经超过了1000元。
　　
　　中间商环节是白酒涨价的一个因素，但白酒市场也遵循着自己的逻辑。“白酒涨价最终还是供求关系决定的。”商务部研究院消费经济研究部副主任赵萍对记者说，其实，经销商起的是“二传手”的作用，是他们将生产者和消费者联系起来。
　　
　　在我国居民消费价格指数（CPI）持续上涨的背景下，白酒涨价并不奇怪。中投顾问食品行业研究员周思然分析，高端白酒价格上涨的背后，也有来自原材料、人工、运输成本的上涨形成的成本压力。
　　
　　并且，随着中国社会经济的发展，高档白酒的需求增长较快，使得供不应求的缺口拉大。而另一方面，高端白酒的产量并不能大规模的增加。茅台的生产周期需要6年，乐观地估计，茅台到2015年的年产量也只能达到4万吨左右；五粮液每10吨中低档酒中才能生产1吨高档白酒。
　　
　　专家认为，高端白酒涨价与中间商、成本上涨有关，但不是主要原因。作为高端消费品，高端白酒的价格还是由市场需求旺盛决定的。
　　
　　高档白酒走向“奢侈品化”
　　
　　“喝酒的人不买，买酒的人不喝”——这是高端白酒市场上的一个典型现象。据市场人士估计，每年只有约两成的茅台酒进入了大众消费市场，剩余八成茅台酒主要用于宴请、送礼等人情消费，甚至成为收藏品。“这么贵，自己喝，没几个舍得花这钱，但送人办事就另说了。”这种想法在高档白酒购买者中并不少见。
　　
　　“目前来看，高端白酒的主流消费群对其价格的敏感度在逐渐降低。”赵萍认为，以茅台为代表的高端白酒已经逐渐走向“奢侈品化”。高端白酒的消费人群分两种：一种是商务宴请者，为了讲排场，显示身份；另一种是高收入的白酒爱好者。而在高端白酒消费领域，集团消费成为涨价的重要推手。作为高端酒品的生产厂家，也在通过价格来打造品牌效应，也就“国酒”和“中国第一白酒”的地位，因此高价成了“符合消费者身份”的借口——这也突显了很多国人的一种消费心理特征。
　　
　　高档白酒的奢侈品化趋势，使得高档白酒成了稀缺资源。资深白酒营销专家舒国华表示，未来高端白酒的价格将有可能继续上涨——因为与同为“高档宴请常客”的洋酒和进口红酒相比，比如拉菲、XO等品牌相比，国产高端白酒价格仍偏低。
　　
　　对于发改委的“约谈”措施，广东省流通研究所所长王先庆表示，“约谈”、“限价”等稳定物价的举措均是临时性的，治标不治本。若无法最终解决市场上的供需矛盾，企业最终会进行调价。
　　
　　赵萍则表示，高档白酒一定程度上不是生活必需品，也不在政府定价的商品范围之列，因而更多地要靠市场来调节价格。然而，当前需要警惕的是，由少数高端白酒的领涨，不要形成带动整个白酒市场的价格普涨。