【每日经济新闻】鸡蛋跟风“猪坚强”餐桌越来越平淡

　　猪肉价格“高烧”不退，鸡蛋价格也随之“翩翩起舞”。

　　《每日经济新闻》记者近日走访上海各大超市、菜场了解到，目前上海猪肉价格一直维持在高位，平均每斤18元，较年初上涨50%，一些品牌猪肉更是达到每斤20多元。

　　与此同时，上海市的鸡蛋价格也跟风上涨，每斤洋鸡蛋零售价大都在5元~5.7元，较年初上涨了约42%，某些大型超市虽然价格未破5元，但几乎每天一早就被抢购一空。

　　品牌猪肉每斤突破20元

　　为了平抑“坚强”的猪肉价，已有城市出台“限购令”。

　　自8月15日起，厦门市开始投放市级储备肉，拟至少维持到10月底，最高限购5公斤，超过2公斤需携带身份证。据悉，目前厦门的市级储备肉规模约在1750吨，而此次储备肉投放，预计每天销量为4~5吨。

　　而目前的上海市场，《每日经济新闻》近日走访了解到，猪肉零售价依然高位运行，暂无回落迹象，平均每斤18元，较年初上涨了50%。而本以价格优势吸引顾客的大超市，一些品牌猪肉也达到了20多元一斤。

　　在大润发大宁店，记者发现，除个别品种的鲜猪肉15元多外，大部分都在17~19元。而超市内金锣、爱森等品牌猪肉更是不便宜，几乎都在20元以上。

　　“22块8一斤，这是最便宜的。”金锣摊位朱师傅表示，“这是品牌肉，所以比其他（摊铺）的贵。”记者发现该摊铺内其他的猪肉甚至有的达到26.8元每斤。

　　金锣一旁的爱森也 “不甘示弱”，摊内最便宜的猪肉也在23元多一斤。

　　家乐福中山公园店的猪肉同样也价格不菲，普通猪肉几乎都在15元以上，而品牌猪肉也同样“高贵”，大部分品种每斤也都在20元以上。

　　当记者问及猪肉是否会掉价，各超市以及菜市场的肉摊师傅们纷纷表示，只有涨价没有掉价。

　　“降？这怎么说，降个一毛两毛的也是降，零售价不可能调的，除非降个五毛一块的才算是降。”

　　延长菜市场内经营五丰上食品牌肉的老板告诉 《每日经济新闻》记者，不久前进货价的确曾有过小幅的回落，但这种一毛两毛的降幅对零售价不会产生变动，何况如今的猪肉价又涨回去了。

　　大润发的李师傅也告诉记者，目前生猪的价格也还在上涨，短期内猪肉还很难有下降的情况出现。

　　对此，中投顾问食品行业研究员周思然指出，各地投放储备肉在短期内缓解了猪肉供应偏紧现状，但并不足以改变市场供应局面。同时，大部分消费者仍会选择新鲜猪肉，储备肉投放主要针对老年人、低收入等群体。

　　“政府稳定物价可从市场供应、生产补贴、物流成本和市场监管等方面着手，全面稳定物价，保障正常的市场秩序。”周思然认为。

　　至于上海是否也有出台稳定猪肉价格的相关计划，上海市商务委员会办公室相关人员昨日表示，目前暂未接到这方面的消息。

　　7月26日，上海市长韩正代表上海市政府向人大常委会报告政府工作时表示，今年8月份为四类退休人员发放一次性补贴，其中养老金每月低于2000元的退休人员，每人可获800元，可惠及上海各类退休人员共421.4万人。

　　超市鸡蛋限购仍无货

　　据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，7月份以来，全国鸡蛋价格涨势明显，7月底至8月初涨势趋缓，8月6日开始，鸡蛋价格涨速再次加快。

　　《每日经济新闻》近日走访发现，目前上海洋鸡蛋每斤零售价大都在5元~5.7元，较年初上涨了约42%。而大超市内价格虽略低于5元，但几乎都是一早就被抢购一空。

　　“现在正值鸡蛋涨价的时候，早先还是4.8元一斤。”提到鸡蛋的价格，延长菜市场鸡蛋摊位的阿姨也表示很无奈，因为进价的关系，如今她这里洋鸡蛋的单价已是5.3元，而且还有继续上涨的趋势。

　　目前，大润发、家乐福等大超市的鸡蛋价格虽然未突破5元，但是大部分时间都处于无货状态，有些店面甚至每天上午一开门即被抢购一空。

　　大润发大宁店鸡蛋的零售会员价是4.8元，非会员价为5元，并且每人每天限购一公斤。

　　尽管有限购，昨日，记者驻足的十分钟时间内，不时有消费者兴冲冲地拿着空袋子来到摊位前，看到“鸡蛋已售完”提示牌后无奈地离开。一位大婶告诉记者，“最近鸡蛋价格一直在涨，我经常在这里买鸡蛋，不过没想到今天鸡蛋这么快就卖完了。”

　　家乐福中山公园店鸡蛋摊位的一位工作人员告诉记者，该店每天大概供应20筐左右的鸡蛋，每筐接近50斤。但因为鸡蛋的价格是4.6元一斤，相对于附近菜市场要便宜一些，超市开门以后鸡蛋很快就卖完了。

　　对于目前鸡蛋价格不断上涨，周思然认为是多种因素综合所致。首先，鸡饲料价格的上涨是关键因素之一。鸡饲料中玉米占60%左右，豆粕占25%，而玉米价格自去年10月份起就一路上扬，豆粕价格也出现一定程度的上涨，极大地加剧了鸡饲料的成本压力，鸡饲料价格出现上涨，养殖成本加剧；其次，柴油、汽油等运输费用和人工费用的增长进一步助推了鸡蛋价格的上涨；第三，气候条件极大地影响了鸡蛋供应市场。炎热的天气会导致产蛋量下降，而近期南方的暴雨也造成部分养殖户有所损失，市场鸡蛋供应趋紧。

　　对于后期农产品价格的走势，周思然认为仍然易涨难跌。