竞争形势严峻白酒业日益多元化

　　鄂酒传统市场，白云边致力兼香型白酒国标，形成了错位竞争优势。枝江、稻花香、石花核心产品主打浓香型，但源于承接品牌定位转移、渠道产品代理等因素影响，酒企正试图走出传统香型，发力多香型战略。
　　
　　5月，白云边公司推出“乐乡”新品牌，首批“乐乡醇”产品定位为清香型白酒，而此前，鄂酒的稻花香推出高端兼香型白酒——“清样”酒，石花的高端产品霸王醉定位清香型，酒企多香型发展渐成行业趋势。

　　
　　白酒消费日趋多元化
　　
　　2010年，全国白酒行业产量890万千升，销售收入2661亿元，实现利润347亿元，发展速度高于啤酒、葡萄酒等其他酒行业，盈利能力保持在较好水平。
　　
　　川酒浓香遍及全国，“六朵金花”把川酒文化表现得淋漓尽致；洋河带动下，绵柔风格成为苏酒的“情怀”；徽酒一片“淡雅香”，豫酒走低度、平和、柔顺的“温柔路线”；鲁酒则飘来一片“芝麻香”。传统的强势白酒板块都找到了自己的风格，把自己的渊源、来历与消费者的舌头、嘴巴亲切地联系起来，用“风格”传递品牌。
　　
　　去年，贵州茅台总市值在白酒行业排名第一，带动全国白酒刮起“酱香旋风”。同年，五粮液实现收入155亿元，同比增长40%，销售白酒10.5万吨。
　　
　　同时，业内人士坦言，白酒业的竞争形势日益严峻。
　　
　　他认为，白酒消费税调整、“严惩酒后驾车”对行业的影响逐渐显现，国民收入分配结构失衡以及居民收入差距扩大，制约了居民整体的消费能力和消费意愿的提升。
　　
　　在国内，重点白酒企业加速发展的挑战正在加剧。同时，外来资本加速进入白酒行业，消费者消费习惯多元化、消费方式和需求结构多样化，大量的国外酒品进口呈井喷式增长态势，并加速“本地化”进程，给传统白酒行业带来机遇和挑战。
　　
　　“乐乡”承接白云边中低档产品
　　
　　5月9日，白云边销售公司召开45度“乐乡醇”产品品鉴会，吸引了松滋市近200名经销商参会。
　　
　　该公司品牌推广部经理王文胜介绍，“乐乡醇”是白云边公司近期推出的“乐乡”新品牌的主打系列之一。其采用传统固态发酵工艺，香气自然、酒体醇和，具有传统清香型白酒风格，是继白云边陈酿系列之后的力作。
　　
　　据悉，乐乡醇采用裸装（光瓶酒），减少了包装费用，具有一定性价比。“‘乐乡’定位中、低档品牌，大众消费品，并非高端清香型白酒，45%vol500ml乐乡醇市场价约80元/瓶。”湖北白云边股份公司董事长梅林透露，先期推出“乐乡醇”系列，择机推出2-3个新系列，另外承接一部分白云边品牌淘汰下来的中低档价位产品。
　　
　　梅林表示，培养打造“乐乡醇”这个崭新品牌，是白云边的一项战略举措。首期选择湖北市场，然后根据品牌的发展和逐渐形成的张力，再推向省外。
　　
　　除了承接产品不同定位的需要，配合渠道代理商代理产品，也是酒企掘金不同香型的动力。2010年，白云边省内核心市场——武汉市场销售突破6亿元，这与武汉几大产品总代理商分别的经销模式密不可分。
　　
　　白云边武汉分公司主要负责团购与定制业务，渠道拓展交给了代理商，而几大总代理商分别代理不同产品。
　　
　　如人人大经贸公司在武汉总经销白云边的年份酒，华康公司总经销公元年份酒，鸿雁商业管理公司总经销白云边星级酒，星级酒则是浓香型产品。
　　
　　“势必要在香型与价格区间上对产品进行细分，”白云边销售公司人士坦言，这也是为避免恶性竞争，各自开发不同细分市场，实现1+1+1大于3的效果。
　　
　　多香型源于市场与技术双重推力
　　
　　白酒行业龙头老大，如茅台、五粮液都在试图多香型发展。
　　
　　酱香酒领域的“王者”茅台收购贵州“习酒”，去年借以推出浓香白酒“茅台液”。
　　
　　2010年，浓香型白酒的老大五粮液宣布进军酱香型白酒领域，推出了“永福牌”酱香型产品，并向兼香等多香型发展铺垫。
　　
　　其实，酱香市场并不大，其市场份额还不到整个行业的2%。业内人士指出，五粮液此举意在不断地完善和丰富自己的产品线，抢占不同类型的市场，而且能有力打击对手茅台，何乐而不为。
　　
　　目前，襄樊石花酒厂主打浓香型产品，旗下高端品牌霸王醉则是清香型白酒。
　　
　　石花酒业总经理刘建平表示，石花将借全国性白酒消费升级和结构调整之势，将石花霸王醉打造成中国清香型白酒的标杆品牌，力争与酱香型茅台、浓香型五粮液一起，形成三大超高端白酒品牌鼎立的格局。
　　
　　同时，长期主攻浓香型白酒的稻花香，在填补湖北高端白酒品牌空白，打造稻花香“52度清样”酒时，选择了兼香型白酒。
　　
　　“多香型发展，是白酒业产品多样性发展的主要特征之一。”中国白酒专业协会副会长高景炎教授认为，中国白酒在香型分类和产品创新方面走出了与时俱进的发展之路。由浓、清、酱三大香型衍生出目前的12种香型，并且大部分都制定了各自的国家标准。
　　
　　“多香型既是酒企市场行为，也是创新技术融合的过程。”
　　
　　据了解，近两年，多种芳香植物有益成分的萃取逐步应用于白酒勾兑调味中，使更加适宜消费者饮用的优质白酒得到发展，中国白酒多香型融合创新技术迈向了新的历程。