“小曲香型”登国字白酒行列

    近日，据中国酒业网公布的数据显示，2008年，云南省酒产量120余万吨，其中，啤酒61万吨、白酒40余万吨，销售收入达25亿元，酒消费量居全国第3位。以上数字足以说明云南酒类市场存在的巨大潜力，但由于云南酒企“小、散、乱”，导致“云酒”产量低、品牌知名度低、市场占有量小。

    今年9月份，作为‘云酒’代表之一的‘小曲香型’被中国酿酒工业协会确立为中国第12种白酒香型，这不仅增加了中国白酒香型的数目，也鼓舞了云南酒企的信心。如何打造像“云烟”一样的名酒品牌，成为业界又一广泛关注的问题。

　　“云酒”自身弱点待突破

    上世纪90年代以来，各地名酒纷纷进入云南市场，很多本土企业处于被动应战的窘境，就连零售价在10元左右的本地白酒也被挤得难以立足。经营白酒多年的云南玉林泉酒业有限公司的副总经理普必恩认为，“云酒”虽然风格多样，但由于品牌分散，没有形成一个引导全省市场的知名品牌，所以，“云酒”生存的现状不容乐观。另外，由于出现了不正当竞争的情况，违背市场规律的压低价格，导致恶性循环。

    在激烈的市场竞争中，外来品牌又逐渐占据省内中高端市场主导地位，“云酒”被远远地抛在“川酒”、“陕酒”、“豫酒”等八大区域白酒的后面。究竟是哪些因素导致“云酒”发展如此缓慢？云南省酒类行业协会副会长潘章认为，首先，云南酒业，尤其是云南白酒产业长期处于散、小、弱状态，全省小作坊酒厂有2000余家，其中八成以上的酒厂年产不超过100吨，生产分散，企业规模小，竞争力弱；其次，资金、人才管理不成熟，生产设备、技术与工艺落后，营销方式不科学，加上恶性竞争，导致“云酒”生产商各自为营、闭门造车，进而导致酒类市场的畸形发展。

    同时，也有相关人士指出：缺乏走向全国市场的意识，也是云南白酒业发展的一大瓶颈。虽然近年来省内一些地域性品牌取得了较快的发展，但仍缺乏主导市场的大企业和高端产品，振兴之路任重道远。

    对此，云南省政府以及各大企业积极研究应对措施，寻找发展新思路。茅粮集团董事长李宗城的创业思路值得借鉴，“从1995年建厂以来，我们倾力打造颇具民族特色的世界第一支木瓜发酵酒。采取稳定低端市场，推进高端品牌，不断调整产品的口感以及外包装，争取五年内冲刺省外及海外市场的营销战略。”他说。

　　“小曲香型”打破“云酒”窘境

    尽管“云酒”的发展存在一些问题，通过走访政府相关部门、行业协会、生产企业和消费者获知，“云酒”的发展空间是巨大的，特别是“小曲香型”荣升为“国字号”之后。

    中国酿酒工业协会白酒分会的赵建华秘书长说：“云南玉林泉酒被评为‘中国白酒小曲香型的代表’，充分说明了‘云酒’的独到香型可以自成一派，这不仅对整个‘云酒’行业有较大影响，对整个中国整个酒业发展也作出了不小贡献，丰富了中国酒文化的同时，也为本地酒走出云南、走出国门夯实了基础。”

    潘章认为，资源与地域优势也是“云酒”发展的利好条件之一，“云南有着丰富的生物酒种资源，又与川、贵相邻，自然可向贵、川酒企取经，进行技术、管理等方面的交流和学习。”他说。

    普必恩则就云南省民族元素多样化优势发表了自己的看法，他表示，“云酒”有明显的地域特色、多彩的民族文化及丰富的旅游资源作支撑，便于“云酒”品牌塑造，品牌文化内涵的提升及“云酒”文化的对外传播。

    正如云南某酒业公司总经理廖斌华所言，其实论酒的口感品质，“云酒”与“贵酒”、“川酒”相比并不差。所以面对高端酒市场几乎被外地酒垄断这一现象，云南的酒企再也不能无动于衷。“今年9月份，作为‘云酒’代表之一的‘小曲香型’被中国酿酒工业协会确立为中国第12种白酒香型，这不仅增加了中国白酒香型的数目，也鼓舞了云南酒企的信心，同样还标志着‘云酒’从此荣登中国‘国’字白酒品牌系列。”他表示。