乳业新规禁止“还原奶”销售

    近日，工业和信息化部与发改委联合发布《乳制品工业产业政策(2009年修订)》。这是自去年三聚氰胺事件发生后，我国首次就乳业的发展规范等问题做出重大调整。7月19日，调查人士走访本地乳品企业、商家及相关部门，乳业新政受到普遍好评。

    消费者：不再买“腌菜”

    所谓还原奶，是指用奶粉兑水复原成的液态奶，其生产成本和营养成分均低于生鲜乳。

    还原奶的争议由来已久。据了解，液态乳包括UHT奶(超高温瞬时灭菌奶)和巴氏奶，以前的政策没要求UHT奶100%由生鲜乳制成，可以用一些奶粉，但必须标明。

    新产业政策规定，液态乳生产企业100%使用生鲜乳。今后，奶粉制成的液态奶被彻底禁止，奶粉只能用来做冰激凌、干酪等。在武汉扬子江公司多年从事乳品营销的负责人李旭东指出，以前，市场上乳品名目五花八门，很多消费者看不懂。新政让消费者实现了明白消费，切实得到实惠：“就好比花同样的钱，以前买的是腌菜，现在买的是新鲜菜”。

    本地乳企影响不大

    市奶办相关负责人谭宇晴介绍，近年，北方奶源充足，武汉本地乳品企业极少使用“还原奶”。新政实行后，对本地企业基本没有影响。

    同时，新政大幅提高了乳业准入门槛，将新建乳制品项目可控奶源占比从30%提高至40%，大幅提高了奶业企业扩张成本。但是，武汉奶源缺口达50％以上，从中长期看，禁止还原奶，将刺激企业建设奶牛养殖小区的积极性。

    武汉光明乳业公司相关负责人姚云清表示，新政规范了行业标准，势必掀起乳业新一轮洗牌，加速优胜劣汰。目前，作为国内奶源自给率最高的大型乳企，光明公司正在武汉筹建6000头规模的新奶源基地。

    超市：“还原奶”随时下架

    中百仓储、武商量贩等超市内，还原奶一般有“旺仔”、“乐百氏”、“娃哈哈”等品牌。在液态奶中，还原奶的品类占了总量的30%，销售量一般不到10%。
“旺仔牛奶复原乳”配料表上注明：水、奶粉等，蒙牛、伊利、光明的盒装液态牛奶，配料表上，一般都注明鲜牛奶。

    据了解，绝大多数市民在买液态奶，只看重口味、价格，基本不在意是不是“还原奶”。超市表示，一旦国家正式发文，禁止“还原奶”销售，会将相关产品马上下架。