澳洲葡萄酒业亟待重整

　　澳洲葡萄酒近年在国际市场的销售虽取得骄人成绩，市场占大率不断扩大，但平均价格愈卖愈低，再加上市场竞争日趋激烈，以至业内人士表示已无法维持，导致澳洲葡萄酒出口多年来首次出现下降，因此必须重整行业及减产，重新建立品牌形象，以推高售价，令澳洲葡萄酒恢复盈利能力。

　　澳洲虽自1788年首批西方移民迁居当地后便开始出产葡萄酒，但直至1980年代后期，绝大多数产品仍然寂寂无闻，主要只供本土消费。其后部分企业家及政府官员察觉到英国及美国市场对葡萄酒的需求日益增加，于是积极发展葡萄酒以供出口。在此期间，澳洲酒农获得政府的税务奖励，葡萄园及酿酒厂迅速涌现，而出口量从1999年至2007年亦大幅增加了超过三倍，令澳洲一跃成为世界第四大葡萄酒出口国。

　　海外售价大幅下跌

　　出口销量虽然急速上升，但澳洲葡萄酒业却并未因此得益，反而感到行业的生存备受威胁，因为其产品的售价持续滑落。数据显示，澳洲去年每公升葡萄酒的海外平均售价，较十年前下降了约25%，业内不少人士表示，这个价格根本不足以收回成本。此外，澳洲葡萄酒面对市场竞争和消费者的口味转变，去年的总出口量亦下跌了9%，是十年来的首次。因此有业内人士惊呼，澳洲葡萄酒已陷入危机，必须尽速救亡。

　　导致澳洲葡萄酒平均售价下降的原因，英国与美国市场略有不同。在英国，澳洲葡萄酒的销量增加得极其迅速，在2004年便超越法国及意大利取得销售排行榜的首位，但它的成功是依靠少数几家大型超级市场的帮助。这些超市控制了澳洲葡萄酒在英国85%的销量，因此可以运用其影响力强迫澳洲产品降价。此外，其他新世界葡萄酒如智利、阿根廷和南非产品的加入竞争，亦令澳洲葡萄酒受到进一步压力。据统计，澳洲葡萄酒过去十年在英国的销量上升了超过一倍，但每公升的平均价格却从1999年的4.36澳元下降至现在的2.95澳元。

　　美国市场方面，澳洲葡萄酒由于在1990年代后期受到以Robert Parker为首的着名评酒人所推介，尤其是Parker对其中一个品牌Shiraz大力赞赏，令其销量急增。但其后无论传媒、入口商或美国的酒评人均陷于疏懒，没有再向大众介绍澳洲的葡萄酒，令美国消费者在澳洲高级葡萄酒中只认识一个葡萄品种和一个产区，并视其余的葡萄酒为廉价产品，令其无法以符合酒质的价钱销售。此外，澳元兑美元滙率从2002年到去年上升了一倍，亦令许多出口到美国的澳洲葡萄酒盈利受到侵蚀，加深了对澳洲产品的打击。

　　减产两成建立品牌

　　基于这个原因，澳洲葡萄酒业表示现在必须进行改革，对行业进行重整，将产量下降20%，才能维持盈利局面，因为从长远角度看，行业规模较小、产量较低，才可保持较高的质量和价格。但此举将令许多较小型的酿酒厂被淘汰或被吞并。事实上，由于生产过剩、出口下降和经济不景，澳洲西南部不少葡萄酒种植商已纷纷廉价转让葡萄园，在西澳重点葡萄酒产区中，截至本月初便有三十八座葡萄园与酒厂挂牌出售。这些葡萄园和酒厂东主将面临惨重损失，因为在葡萄酒行业兴盛时期，每公顷葡萄农地售价约7万澳元，现在则售4万澳元，而且价格仍在继续下跌。

　　亚洲市场重要

　　澳洲葡萄酒业改革后面对的最大挑战，是如何说服英、美消费者接受澳洲可以生产质量较高、价格较贵的葡萄酒。事实上，在品牌效应没有那么强烈的亚洲市场，澳洲葡萄酒的销售及价格明显较英、美市场理想。例如澳洲出口到中国的葡萄酒，就从2000年的五十万公升增加至目前的一千九百万公升，而去年的每公升平均售价则维持在4.23澳元，远高于英国同期的2.91澳元和美国的3.22澳元。此外，澳洲葡萄酒在日本和新加坡的售价，每公升平均亦高于5澳元。当地业内人士表示，在他们为澳洲葡萄酒重新定位时，这些数据均是重要的。