奶农如何应对奶源过剩问题

　　每年的4月~9月是奶牛的产奶旺季，奶牛的产奶量将比其他时间高出10%~20％。而每年的这段时间也是应季水果大量上市的时节，使得乳制品的消费成为相对的淡季。2008年，整个乳业经历了一场空前的洗礼后，奶农还没有走出“问题奶粉”事件所带来的阴影，便再一次忍受着一年一度因为产奶旺季而导致的伤痛，而今年产奶旺季和消费淡季这一矛盾似乎表现得更加突出了。因问题奶粉事件而导致的杀牛卖牛的浪潮还没有过去，产奶旺季这一诱因又将造成新一轮的开始。

　　乳制品消费量直接决定着乳企的原奶收购量，后者又是奶农获利与否的决定性因素。据消息人土透露，各地均出现奶源过剩的情况，中原某乳品公司，最近已经减少收奶50吨，他们说这50吨奶是三聚氰胺事件后其他企业不收了，他们为帮奶农解围增收的。现在市场没有完全恢复，无法消化这些多余的奶源，只有拒收……

　　自救，也许是奶农唯一且有效的途径了。

　　在日常饲养管理中，逐惭改变日粮配方，降低精料的比例，使奶牛主要依靠粗饲料，减少供水量，这大概是现今大多数交奶困难的养殖户采用的方法，这种方法虽然可以达到降低成本且降低产奶量的效果，但这也同样会影响奶牛以后的产奶性能。一旦行情好转，奶牛的产奶量就不容易恢复到原来水平了，且可能会影响到下一胎奶牛的产奶量，这是一种没有办法的办法。而调整牛群结构，淘汰低产、老、残、病奶牛，加强对犊牛的培育却是一个可行的办法。这样不但可以减少这一时期在饲料方面的开支，还可以为今后的发展打下一个良好的基础。

　　选择一个管理比较科学的小区也是散养奶农的一条好的出路。“问题奶粉”事件之后，大多数乳品公司为了保证原奶质量，纷纷与小区、牛场签订了原奶收购合同或者直接进行奶站托管，派工作人员进驻小区进行监督和指导。在这种小区中，大多实行统一供料、防疫消毒，管理上与散养相比有一定的先进之处，且采用TMR日粮喂养，节省了劳动力和时间的同时降低了奶牛患病的几率。最重要的是，在小区中虽然原奶质量的要求比较严格，但是交奶却有了保障，奶农不必发愁无处交奶，只要管理好自己的奶牛，保证原奶质量就可以。

　　对于河北来说，三鹿的离去是一个巨大的打击，三元的到来又点燃了些许希望。2009年4月19日，河北三元生产的三元配方奶粉新产品在冀豫鲁等全国13个省市全面上市，这是成功竞拍部分三鹿破产资产之后，河北三元生产的首批奶粉。在2009年4月28日在河北省会石家庄召开的生鲜乳收购站建设管理现场会上了解到，河北省奶牛规模化养殖比例从40％提高到60%。

    全国的奶业形势也发生了可喜的变化：奶站得到了规范，现有机械化挤奶站11242个，占收购站总数的70.8％，比清理整顿前提高了19.9个百分点；农业部今年对全国范围内的生鲜乳抽查结果也都符合标准。