我国食糖消费增长趋势分析

    进入新世纪以来，我国食糖消费出现了快速增长的势头，且许多年份出现了2位数以上的增长。虽然有些年份出现消费萎缩的情况，但总体保持向上态势。通过对2001年到2008年食糖消费量数据回归，我们可得到这个阶段食糖消费的时序回归方程：Y=806.7*1.062^x（2001=1，判定系数=0.9）

    这个回归分析方程反映了2001到2008年，我国食糖消费按照年6.2%的复合增长率持续高速增长的长期趋势。食糖消费量持续快速增长的趋势和发展规律为食糖产业的成长创造出难得的黄金发展机会。通过分析，我们认为，食糖持续高速增长的主要因素有以下几个方面：

    （一）人均食糖消费量持续、快速、刚性增长。从人均食糖消费量来看，近些年出现了显著的增长。在2000年以前，一般认为我国人均食糖消费量大概在6-6.5公斤左右，很长时间没有太大增长。在2002年以后，食糖的人均消费量开始快速增长，根据估算，2002年为7.15公斤，2003年为7.98公斤，2004年8.39公斤，2005年8.79公斤，2006年9公斤，2007年9.2公斤，目前，很多专家和权威人士认为目前我国人均食糖消费已达到10公斤。

    （二）人口数量持续、快速、刚性增长。国务院办公厅印发的《人口发展“十一五”和2020年规划》中对未来我国人口发展进行了预测：“未来十几年我国总人口（不含香港、澳门特别行政区和台湾省，下同）每年仍将净增800万人—1000万人。全面建设小康社会，实现人均国内生产总值达到3000美元左右的目标，总和生育率必须稳定在1.8左右。按此预测，2010年和2020年的人口总量将分别达13.6亿人和14.5亿人；人口总量高峰将出现在本世纪30年代，达15亿人左右。”人口的持续增长，无疑是食糖消费高速增长的重要驱动力。

    （三）人均国民生产总值的持续增长。十七大报告提出了"实现人均国内生产总值到2020年比2000年翻两番"的目标。根据国家统计局数据显示，2000年中国人均GDP为7078元，按当年汇率折算为约856美元，如果2020年实现翻两番，到时候人均GDP应该达到3500美元左右。按照国际经验，人均GDP超过1000美元之后，将触发国内社会消费的结构升级。2003年，中国人均GDP达到1090美元，国内居民的财富积累达到了消费升级的临界点。人均食糖消费高速增长趋势的启动也是这个时间点前后。2006年，我国人均GDP达到2000美元。中国经济发展正式进入了人均GDP2000－3000美元的关键时期。从国际经验来看，人均GDP达到2000美元后，人们对经济前景将普遍看好，对经济发展的信心增加，投资将会保持良好的态势，居民对汽车、住房、旅游、金融服务等等各种产品消费需求高速增长。世界许多国家和地区在人均GDP达到2000美元后，其经济往往都能继续保持较高的增长速度，而且持续时间可以长达10年的加速增长期。例如韩国在人均GDP超过2000美元后，其经济保持了11年的高增长，平均增长率高达8.8%。在这样的一个大的宏观背景条件下，我国食糖人均消费从2002年到2006年的较高速度的增长，仅仅拉开了食糖消费增长的序幕，从2006-2020年，人均GDP从2000美元到3000美元的期间里，人均食糖消费也将会出现加速增长的情况。

    （四）消费方式西化和消费者人口结构变迁。我国经历的改革开放的伟大进程在方方面面都改变着人民的生活和消费方式。第一，随着人均收入的提高，人均饮料、糕点等含糖食品消费量高速增长，促进食糖消费量的增长。第二，随着开放的进程，消费者在消费行为上逐步西化，饮食习惯也发生根本性变化，使得食糖消费的刚性增长。第三，改革开放后，尤其是在90年代后出生的人口，在成长阶段，家庭的生活条件较好，从小的消费习惯已比较西化。饮料，奶油蛋糕，快餐等产品的消费比率远远多于目前社会的主要消费人群。现在，这批当年年幼的消费者已进入主要消费阶段，将成为社会消费的主要群体，而这批消费者的饮食消费习惯在成人后也不可能有很大变化。随着这批后改革开放一代的成长，人均食糖消费量将产生跳跃性增长。第四，城镇化比例提高，城镇常驻人口比例增大。城镇人口消费食糖量多于农村地区。随着国家经济发展，过去的农民成为了现在的进城务工人员，未来成为城镇常驻人口只是时间的问题。城镇人口比例的增加，也促进食糖消费的高速增长。

    综上分析，根据食糖消费量回归方程测试估计，到2015年，我国食糖消费将接近2000万吨,人均消费量达到15公斤左右。我国食糖消费目前已形成年增6.2%的长期增长趋势，这一趋势还将保持相当长的时间。