主题词:蓬莱 葡萄酒
蓬莱制订我国首部年份葡萄酒管理办法
2009-02-21 中国食品投资网
蓬莱市质量技术监督局昨天发布信息,国内首部年份葡萄酒管理办法已经制订,现面向市民征求意见。这一办法添补了国内对年份葡萄酒管理的空白。
年份葡萄酒简称年份酒,是指葡萄采摘酿造该酒的年份,因为葡萄生长随着一年气候的变化而不同,直接影响了葡萄本身的质量,进而影响到葡萄酒的质量,在葡萄酒的商标上注明葡萄收成的年份,这种葡萄酒称为“年份葡萄酒”。目前,蓬莱市55家葡萄酒生产企业共生产100多个品牌的葡萄酒,销往全国20多个省、区、市。加强对年份酒的管理,将进一步加强对葡萄与葡萄酒产业的规范化管理,擦亮“世界七大葡萄酒海岸”之一的“城市名片”。
该管理办法规定,年份酒所标注年份的葡萄所占比例不能低于瓶内含量的80%(体积分数)。质监部门对酒的生产全过程进行监管,葡萄收购时,由专家确定该年份葡萄具有的酿酒特点和优势;企业应说明其从葡萄种植、管理、化肥、农药等原料使用、葡萄的收购、榨汁、酿造、储存等方面采取何种措施来保证年份酒的质量;年份酒禁止添加非法添加物,原则上禁止加糖,可以添加该年份的浓缩葡萄汁;年份酒酿造后,经评酒员品评确定等级;年份酒储存后,在灌装前后分别由质监部门进行检验,合格后允许标注酿造年份;年份酒在出厂时,除质检报告外,还应有年份酒当年的气候说明、质监部门当年的备案记录及其出局的该企业年份酒的证明。
蓬莱市质监局相关负责人表示,市民若对年份酒管理有其它意见可以电子邮件的形式予以反馈,电子邮箱:zhijiansuo@plzj.gov.cn。
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