主题词:白酒

白酒的妙用

2008-07-24 中国食品投资网
 

    (1)酱油瓶内加点白酒,可防酱油发霉变质。

    (2)醋瓶内加点白酒,可增加美味久存不坏。

    (3)将鲜姜浸于白酒内,可久存不坏。

    (4)姜汁鸡蛋汤里加点白酒,味道鲜美。

    (5)做菜放醋多了加点白酒,可减轻酸味。

    (6)烹调脂肪较多的肉类、鱼类时,加点白酒,可使成菜味美而不腻。

    (7)将河鱼在白酒中浸一下,再挂糊油炸,可去泥腥味。

    (8)咸鱼洗净后在白酒中浸泡2~3小时,可减低鱼的咸味。

    (9)在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒再放回水里,在阴暗透气的地方,即使在夏天也能活3~5天。

    (10)在冻结的鱼体上洒些低度白酒再放回冰箱,鱼很快即解冻,也不会出水滴和异味。

    (11)红烧牛羊肉时加点白酒,不仅可消除膻味,还可使肉的味道鲜美,并容易烧烂。

    (12)煮火腿之前,在火腿皮上涂些白酒,会很快煮烂,并且味道更鲜美。

    (13)冷冻过的面包喷些低度白酒,再烤一下可使面包回软如新。

    (14)未发起的面上按一个凹坑,倒入点白酒,用湿布捂10分钟即可发起,或在未发起的馒头上屉后,在屉中间放一小杯白酒,蒸出的馒头也会很松软。

    (15)在夹生饭锅中浇些白酒,盖上锅盖再蒸会儿,即可完全蒸熟。

    (16)豆类装进容器或塑料袋中,喷上少许白酒拌匀,然后密封,可防虫蛀。

    (17)在盛米、面的缸里放进一个装有50克白酒的酒瓶,瓶口高出米面,不盖瓶盖,将缸密封。酒发挥的乙醇可杀菌灭虫,起防虫蛀作用。

    (18)油炸花生仁盛入盘中后,趁热洒少许白酒,可保持花生仁酥脆不回潮。

    (19)鸡、鸭宰杀前灌一汤匙白酒,半小时后再杀,不仅容易褪净毛,且皮也会完好无损。

    (20)衣物上的碘酒迹处,涂些白酒进行揉搓碘迹可消退。衣物上的膏药迹也可用此法。

    (21)将收音机的电位引出线滴数滴白酒并反复旋转几次,可消除杂音。

    (22)擦玻璃或镜片时加点白酒,会干净明亮。

    (23)青铜器很脏时,用烧开的白酒擦拭即可。
 

 
 
 
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