黄酒企业应用创新打开发展之门

　　近年来，在江苏无锡等地，不少夜场内的黄酒消费量正在扩大，原来去酒吧、KTV看到的都是啤酒、葡萄酒和洋酒产品，而现在，多数夜场内都能看到黄酒产品的身影。这一方面得益于企业不断加大市场开拓力度，更重要的是黄酒的创新理念让越来越多的消费者了解并关注黄酒。

   　 5月14日－16日，在上海举行的第九届中国国际食品与饮料展览会上，中国黄酒以其独特的口感和文化内涵赢得了众人的关注。同时，近几年黄酒行业的创新发展也令不少消费者对传统黄酒有了新的认识。

    　在无锡振太酒业的展台前，该公司主打品牌“惠泉”黄酒以全新的概念亮相展览会。“Source of Chinese Whisky”赋予了中国传统黄酒新的概念。一中一洋，一个是酿造酒、一个是蒸馏酒，黄酒与威士忌看似两个没有关联的酒产品，却因无锡振太对黄酒的创新饮用方式而有了交集。

    　芝华士加绿茶的饮用方式在国内各大城市都相当风靡，而芝华士品牌也随之有了更长的延伸。除此之外，其他洋酒产品也通过相类似的饮法而吸引了不少消费者。在“惠泉”黄酒展位上，工作人员正将“惠泉”十年陈加入适量雪碧加以调制，并配上冰块。不多时，一杯“晶心冻珀”就调配而成，喝入口中，既有黄酒馥郁的香气，更有雪碧与冰块带来的清新透亮的感觉，十分适宜在夏天饮用。

    　参观者中不乏黄酒的专业人士，当他们知道正喝着的“晶心冻珀”是由黄酒调制的时候，都表现得相当惊讶。同时也表示这样的喝法口感很好，可以让更多人喜欢上黄酒。现场也有不少外国观众，他们大多都是被调酒师新奇的手法（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）吸引过来的，在尝过“晶心冻珀”后也纷纷竖起了大拇指。

    　《华夏酒报》记者在采访中了解到，惠泉品牌推出“Chinese Whisky”一是迎合市场需要，针对时下年轻消费群体的消费需求，他们把更多的创新元素融入到了品牌中；二是进一步推广“苏式老酒”概念。作为江苏黄酒的代表之一，无锡振太酒业一直把振兴“苏式老酒”作为发展重点，而江苏黄酒如何与浙江、上海黄酒进行差异化竞争就需要从创新上来做文章。在借鉴了日本第一大威士忌生产商SUNTORY集团的先进技术后，“晶心冻珀”产品的全新上市将进一步使惠泉品牌不断丰满。

    　除了新产品在展览会上受关注外，国内酿酒行业的领导对无锡振太酒业这几年的发展也给予了肯定。

    　5月14日，中国酿酒工业协会理事长王延才前往振太酒业指导工作。振太酒业目前拥有160亩花园式的厂区，原酒年产量2万千升，成品酒年产能达到4万多千升，且拥有一条1万瓶/小时的灌装线，企业利润率为17%左右，超过行业平均水平。王延才认为，目前江苏黄酒亟须做的就是要摆脱原有低端的形象，在原材料价格上涨的市场环境下，要积极有效地控制生产成本。

    　黄酒的不断扩大也使得许多企业开始在产品上、市场上进行创新。惠泉品牌负责人、市场部部长康波告诉《华夏酒报》记者，“晶心冻珀”的推出是黄酒营销的一种新的尝试，是为了让黄酒更多地渗入年轻人群的时尚生活中，而不仅仅是一种历史文化产品。带着新产品、新理念，惠泉黄酒下一步的目标就是打开上海市场，主做夜场渠道，以全新的卖点提升黄酒的影响力。