啤酒饮用须知

啤酒最佳饮用温度在8－10摄氏度左右。

适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡，
给人一种最佳的口感。

啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的。

温度高,二氧化碳逸出量大,泡沫随之增加,消失也快；
温度低,二氧化碳逸出量少、泡沫也随之减少。

啤酒绝不能冷冻保存。

啤酒的冰点为－l.5摄氏度左右。

在过度冷冻中,由于体积膨胀造成瓶子爆裂。

低于 3℃时，

芳香成分不能挥发，口味寡淡。

倒入玻璃杯时难以起泡。

啤酒里所含有的蛋白质变性，形成白色沉淀物。

虽不存在卫生问题，却破坏了啤酒的口味。

开启瓶啤时不要剧烈摇动瓶子,防止爆瓶。

要用开瓶器轻启瓶盖,并用擦拭干净瓶身及瓶口。

要用干净的玻璃杯子倒酒。

倒啤酒时不起沫，多数原因是玻璃杯不干净，

特别是沾污了油脂。

油脂是啤酒泡沫的大敌,能消蚀啤酒的泡沫。

斟倒时,瓶口不要贴近杯沿,可顺杯壁注..