应对危机,啤酒业走高端保证利润稳定性

　　“经济寒冬里的一把火”

　　经济萧条的风暴愈刮愈烈，有一个行业却总是对经济的萧条程度“免疫”，即使在上世纪30年代的经济大萧条时期，也显示出了旺盛的生命力，那就是啤酒行业。“借酒消愁”这一消费特性反而成就了啤酒行业的增长。不过，大环境的影响，啤酒行业自身也在调整，以保证利润的稳定性。

　　调整结构走高端路线

　　对于啤酒行业来说，记者了解到，目前在夜场等高端渠道销售的外资啤酒企业没有受到太多影响，而走主流餐饮渠道的大众消费则有一些冲击。“全球经济萧条，对珠三角制造业和出口企业，对就业形势和消费者的收入，都造成了一定的影响。而啤酒由于其大众消费特性，也会因此受到影响。”珠江啤酒董事长方贵权告诉记者，高端人群在这次经济萧条中受到的冲击和影响不是最大的，但是，依靠工薪收入的啤酒消费主力军受影响最大，消费能力明显下滑。

　　不过，中高端啤酒还是有空间的。方贵权坦承，今年对珠啤冲击比较大的主要是在餐饮渠道，但夜场的业绩却出现了上升的趋势。“这些价格比较高的产品利润空间有保证，保持了上升势头，企业的收入得到了一部分的弥补，从而增强了经济萧条下企业的抵抗能力。”据记者了解，目前，珠啤的中高端产品占整个产量的40%左右，目前正处在上升阶段。

　　一位不愿透露姓名的外资啤酒巨头也表示，对于走夜场高端的外资啤酒来说，目前受到的冲击还不算大，但娱乐行业总体业绩在下降，到明年会受到些影响。

　　不扩产不妄动处守势

　　此外，金融危机对企业带来的另一影响就是银行融资困难。市场一直传言，珠啤将在今年上市，但大环境的萧条阻挡了很多企业的上市步伐，珠啤会否因为上市停顿而缺乏其他融资渠道呢？方贵权坦言，在现金方面，珠啤还有20亿元的银行授信额，“但是一直不敢用，因为用起来财务成本很高。在这样的环境下扩张，要承担高额的银行利息。”言下之意，珠啤目前不会轻易扩张，将以不变应万变。

　　据悉，珠啤实行了“危机预算、价值工程和最优化管理”，“找到钱在哪里，把钱一分一分抠出来。今年1-10月份，抠出了大约6000万元。”方贵权透露，“金融危机说到底，不是最致命性的影响。”他认为，不断上涨的生产成本和日趋激烈的行业竞争，才是让他最头疼的问题。对于珠啤来说，激进或保守，都是很伤脑筋的事情。