穆斯林的“私人定制”方便面、巧克力、饼干

　　提到新疆，你一定会想到诸如大盘鸡、羊肉串、拉条子、手抓饭之类令人垂涎三尺的清真美食。但你是否想过在新疆的大街小巷就连方便面、巧克力、饼干这样的小零食也有了专属于穆斯林的“私人定制”？这一切要归功于一位叫热迪力·阿布拉的人和他所创办的阿尔曼清真食品工业集团。

　　在新疆有这样一家富有浓郁清真特色的食品生产企业，“丝路名人中国行”的众多土耳其代表们自然不能错过。“阿尔曼”一词在维吾尔语中是“希望”的意思。20年里，怀揣希望的种子，阿尔曼清真食品工业集团有限公司从一个街边小店一路发展成为了固定资产超过3.8亿元的新疆清真食品龙头企业。哈密提·艾莎是阿尔曼集团在乌鲁木齐的负责人，他自豪地向记者们介绍着公司现在的发展情况，“我们现在是有三个业态，一是清真食品的制造，另外是连锁超市，还有就是连锁餐饮。我们有16家直营店，全部在乌鲁木齐，在全家范围内有4000家加盟店。”

　　对于阿尔曼集团的传奇故事，土耳其阿克索伊研究中心经济学家埃尔坦·阿克索伊在参观完阿尔曼集团后表达了自己的看法，在肯定阿尔曼产品的同时，他认为阿尔曼赢在了精准的市场定位上，“阿尔曼的东西味道还是可以的，但我认为公司之所以能够成功是因为他们的定位很精准，一开始就瞄准了穆斯林群体，瞄准了农村和一些偏远的地方。”

　　抓准了新疆清真食品市场空缺的状况，阿尔曼便有了不断发展壮大的机会，然而有好的创意不难，难的是把它付诸实践并长久地坚持下去，这些阿尔曼都通过自己的不懈努力做到了，最重要的一点便是阿尔曼对食品质量近乎执念的把控。作为食品生产企业，质量是生命，自2000年以来，阿尔曼集团公司开始申请一系列质量认证，对产品的质量进行了严格的把关。阿尔曼集团乌鲁木齐食品厂副厂长赛丽曼对此深有体会，“我们就是严把质量关，保证质量从头到尾保持一致。我们是标准化企业，所以我们严格要求按配方做产品，不能随便改，然后所有的配方都要由老总签字认可。不管新员工还是老员工，都要按标准生产来确保产品的质量。”

　　高标准、严要求让阿尔曼在2014年被认定为中国驰名商标，成为新疆首个在清真食品行业中获此殊荣的企业，企业的品牌价值也更上一层楼。有了梧桐木，自然就不怕招不来金凤凰。阿尔曼的名声甚至吸引了其他伊斯兰国家同胞们的注意。公司旗下的阿帝力食品厂就是与土耳其方面合作的产物，主要从事巧克力和威化饼干的生产。在谈到这桩跨国合作成功案例的时候，土方代表穆拉特·坦赛尔说：“我们在吉尔吉斯斯坦从事这个工作20年了，之前在土耳其也生产过这些食品。这里是穆斯林区，从这个角度来看，对我们的生意是有益的，而且他们的产品质量很好，因此我们选择跟他们合作。”

　　阿尔曼食品厂的产品

　　目前，阿尔曼和土耳其之间的贸易往来只是合作办厂，随着生意规模和贸易利润的不断扩大，穆拉特·坦赛尔甚至有了将阿尔曼带向自己的祖国土耳其的想法，“短期内我们暂时没有计划，首先要在新疆把基础巩固好，然后是在中国内地，未来会考虑在土耳其销售。”

　　对于阿尔曼的清真食品，最有发言权的当然要算是“丝路名人中国行”团队的各位土方代表了，来自土耳其《光明报》的记者格克汉·格齐曼在品尝完甜品后对阿尔曼所做的清真食品赞不绝口，他认为虽然这里的甜食口味和自己国家的有些不同，但味道真的很好。除了他，几乎所有品尝完阿尔曼产品的丝路名人们都对这里的产品伸出了大拇指，甚至都想直接在工厂里买几袋回国和亲戚朋友们分享。

　　如今的阿尔曼已经成为新疆民营企业的一面旗帜，销售网络覆盖全疆各地州、县市和830个乡镇、6000多个行政村，而且完成了电子商务平台的建设，实现了新疆美食的网上销售。“丝绸之路经济带”国家战略的提出，让阿尔曼的梦想插上了翅膀，期待着有朝一日，阿尔曼能百尺竿头更进一步，走出国门，成为整个清真世界的大后厨。