双十一“互联网+生鲜”处变不惊

　　下周三双十一杀到，然而生鲜电商似乎动静不大，目前很多的商超、水果专营店等渠道已有新模式纷纷挺进O2O，生鲜电商兴起“产地直采+C2B”模式，时下各渠道的生鲜水果等情况如何？

　　双十一生鲜电商

　　各有对策

　　11月1日消息，多家生鲜电商公司都以优惠让利作招徕，有宣布精心打造以销售全球各地600多种海鲜、果蔬、禽肉等其他际新奇特产品为卖点，在“11.11”当天还会推出“爽十一”活动；有宣布提前上线包括墨西哥高山hass牛油果、新疆阿克苏冰糖心苹果、智利进口蓝莓等；也有宣布在11月1日到11月10日期间开启生鲜狂欢节，设立双十一活动专区等。

　　一生鲜电商相关负责人告诉信息时报记者，其实双十一主要还是天猫淘宝的“自家”之争，生鲜电商参与主要是希望从另一个角度培养用户的购买粘性。记者了解到，今年重点发力生鲜项目的亚马逊商城，生鲜项目在双十一期间并未有大举动。

　　“产地直采+C2B”新模式

　　日渐流行

　　据了解，目前消费者较常接触到的水果采购渠道，主要有菜市场水果摊、超市、水果专营实体店、生鲜电商等渠道，其中生鲜电商中“产地直采+C2B模式”日渐盛行。

　　11月2日有消息称，某水果电商代表平台称，其App日上线3个月，累计用户已达500万。目前国内多家采用产地直采+C2B模式的生鲜电商，先后试水C2B，均获得可观的市场份额。

　　据某生鲜电商负责人称，其主要模式为产地直采+C2B，上百人采购团队世界范围内寻找产地，消费者通过“拼单”的方式购买水果。此模式的优点为，水果从产地到消费者手里，仅经过两次搬运：产地-仓库-消费者。相比之前被多次搬运，其水果新鲜度更高，损耗更低，成本更低。

　　生鲜电商行业资深人士陶先生认为，虽然拼的模式整体利润很低，但该模式将区域流量集中，促使送货成本降低，减少亏损的程度，此种模式关键是看谁能控制成本，或者拿到投资，才能长久支撑下去。

　　搭第三方平台进军O2O

　　水果专营店也在求变，结合自身门店优势走向O2O，不少的水果实体店均开始涉足电商，采取“门店+互联网”的战略，把供应链和线下门店服务能力向行业开放，以便让更多消费者更方便地享受好吃的水果。记者采访了解到，目前广州市场大部分超市均在打造O2O模式，中小型超市借助和第三方平台合作进军O2O，而一些大型商超则是自建平台进军O2O，已与京东到家合作5个月的某大型超市总经理在接受记者采访时透露，消费者在京东到家下单，超市作为货品供应商负责出货，由京东负责配送在三公里范围内的顾客，“目前来看，这种方式顾客接受度较高，但该模式占比目前仅占超市生鲜总销售的五个点，并不高，还有发展潜力。”

　　市场调查

　　为了解水果的在超市、水果专营店、菜市场水果档以及生鲜电商的各渠道情况，记者连日走访市场调查，从品类、价格等方面作出对比。

　　品类方面

　　超市、水果店和电商的品类更为丰富

　　像香蕉、苹果和橘子等当季水果以及大众化水果在这四种销售渠道均可看到，但超市、水果店和电商的水果品类更为丰富。水果专营连锁店除了上述水果外，也会出售人参果、红啤梨、加力果等进口水果品类。

　　产品信息

　　超市、水果店和电商产地等标示明确，而菜市场的水果则标示不明

　　菜市场的水果摊上面的水果信息表大部分是手写，且仅标注价格，只有少部分会写出产地及其他信息。而在超市、水果专营店和生鲜电商平台销售的水果均有在标签上写上产地、价格并有条码，还会有规格，口感和产品介绍。

　　价格

　　菜市场水果价格最便宜，超市和水果店次之，电商价格最贵，而且电商还需要支付邮费。我们以加州红提和红肉蜜柚作对比：

　　包装

　　电商更显精致

　　在菜市场销售的水果一般都是散装，消费者在购买完毕之后直接用塑料袋装水果，如用做送礼有水果篮提供。在超市以及水果店里，会有部分产品已经进行过简易包装。而水果电商包装更下功夫，并且会推出了根据客户需要，如生日贺礼、走亲访友、宴席等来进行果盒包装。

　　新鲜度

　　水果店、电商较高

　　生鲜关键在于“鲜”，记者在菜市场、超市均发现有不新鲜水果的存在，而在水果专营店中，未发现有明显烂掉的情况。至于电商，因为包含运输时间，因此其对水果的新鲜度要求高。