社会对食品行业在发展现状有诸多误解

　　10月20-22日，中国食品科学技术学会第十二届年会在大连举行。贝因美创始人谢宏在发言中表示，社会对食品行业在发展现状、科技创新、管理举措等方面有诸多误解，行业在消除这些误解的同时应该在完善生产、监管体系着重发力，创造行业良好的发展环境。

　　谢宏认为，食品行业并非想象的低端化、没有科技含量，而是通过使用“综合科技”发展起来的行业。其中涉及到生物化学、基因、营养学、物理化学、生物学等学科内容。

　　“通过食品科技界对花生中的黄曲霉毒素的不断研究，发现了控制其危害的诸多办法，这也在根本上减少了霉变花生对消费者肝脏健康的危害”。他认为，食品在生产环节的把控难度，甚至超过了某些药品的生产环节把控。食品行业科技内涵的更好体现，将对行业发展起到积极作用。

　　关于消费者对食品行业的误解，谢宏认为，食品安全犯罪事件与食品安全事件混为一谈是重要原因。“从‘大头娃娃事件’开始，到三聚氰胺，大量的丑闻恰恰都是属于食品安全犯罪事件”。客观分析，我国的食品安全事故发生率并非世界高位。

　　除了消除行业误解，谢宏还在食品安全保障体系建设方面提出了三点建议：第一，完善食品安全标准体系，将卫生安全标准和营养安全标准进行区分，卫生安全标准直接与国际接轨。第二，加强对食品安全生产经营许可主体产品出厂的安全监管。第三，落实责任体系，把责任链建好，而不是简单像以前一样铁路警察各管一段。

　　在食品安全顶层设计方面，谢宏则认为，要在市场化与法制化、国际化与本土化、食品研发创新与质量风险控制关系等三个方面做好兼顾。