福州市场“野生海参”大多是幌子

　　重阳节临近，天气转凉，不少市民开始张罗起秋季进补品。近日走访发现，海参、阿胶等受到不少中老年人的欢迎。作为海味八珍之首的海参，因营养价值高，成为中老年人心目中的高档滋补品。不过目前市场上“野生”海参品牌种类多、价格乱，让消费者挑花眼，业内人士透露，大多数“野生海参”其实为人工养殖。大多“野生”海参其实是忽悠

　　购买海参时，不少市民常常被“野生”的噱头吸引，部分经营者称，其实“野生海参”大多只是幌子。近日走访福州市区一些干货专卖店看到，打着“野生”招牌的海参品牌有不少，有日本野生海参、山东野生海参、大连野生海参，还有美国野生海参等。

　　“最近买海参进补的人越来越多，我这里有不同等级价位的干海参，有800元至900元、1000元至2000元的，还有更贵的。”昨日在西营里附近一家干海参专卖店，店主称，海参因为品种、产地、头数不同，价格可差十倍以上，他们店里卖的多数是野生海参。按头数有三四十头的、也有60头的，一般来说三四十头的是最大的，60头是中等的。

　　“现在干海参比前两年便宜多了，大连产60头野生海参1200元，日本产60头野生海参5000元。”西营里另一家干货专卖店店主称，他们店的国产野生海参与日本进口海参同等个头，价格相差四五倍。近年来越来越多消费者意识到野生海参与养殖海参相比，营养价值更高、药物残留更少，市民买海参时更倾向于购买野生海参。

　　“真正纯野生海参非常稀少，有价无市，这种野生海参近海几乎没有，即便有，捞上来也早已被卖到高级餐厅或会所，其被做成干海参的可能性很小。”昨日金山一家滋补品店老板魏先生称，现在市场上大多数号称“野生”的海参其实都不是野生的，而是人工养殖的，而且这种披上“野生”外衣的养殖海参在市场上占绝大多数。据其介绍，养殖海参有围堰养殖和底播养殖两种，底播养殖是将海参苗种放回大海，完全在自然环境中生长，不做任何人工处理，生长期通常在3年以上，营养价值较高。这种养殖海参在多数商家那里就是所谓的“野生”海参。

　　价格太低质量就没保证

　　干海参市场历来是价格乱、猫腻多、“水分”大。据介绍，加糖、加盐、加胶是干海参常见的作假方法。走访市场注意到，在滋补品专卖店或干货批发店，每500克售价1000多元、2000多元的国产海参较普遍，低于1000元的也有。对此，相关人士表示，价格太低质量就没法保证，每500克售价低于1000元，光看价格就知道加盐、加糖、加胶严重。

　　据了解，目前鲜海参每500克批发价格为一两百元，制作500克的淡干海参一般要用10公斤至20公斤的鲜海参原料。成本上看，淡干海参市场售价应该在每500克2000元以上，这还不包括人工、包装、运输等其他成本。

　　业内人士表示，从海参加工方法及营养价值角度来说，最好的是淡干海参，即鲜海参干化过程中不添加任何东西。但现在网上电商及实体店一些价格过低的干海参多有作假，加糖、加盐、加胶过多的现象仍然存在。市民食用这类海参非但不能进补，反可能损害健康。对此专家提醒，市民购买海参不能贪图便宜，对价格过低的海参补品要保持谨慎。