自制月饼走红“朋友圈” 提醒：可能存在卫生安全隐患

　　中秋临近,不少人开始尝试自制月饼,并利用微信朋友圈等社交网络对外售卖。对此,武汉食药监局执法人员提醒,自制月饼缺乏安全监管,存在卫生安全隐患,建议购买正规渠道生产的月饼。

　　刘女士业余时间里喜欢钻研烘焙。随着手艺日益娴熟,刘女士开始尝试利用微信朋友圈将自己的烘焙作品向同事和好友进行售卖。据刘女士介绍,制作一个月饼的成本至少在8元左右,每个月饼都是手工完成,材料选用最新鲜的猪油、咸蛋黄、莲蓉等,并不使用任何添加剂和防腐剂,而模具、包装、刀叉等都在网上进行购买。

　　“研究厨艺是我的爱好,做月饼并不是为了赚钱,也都是卖给朋友,所以会特别注意卫生。”目前,刘女士的DIY月饼生意进展不错,之前制作了30盒,在朋友圈一晒,一个月内已全部卖完。除了本地买家,月饼还远销广州、北京、厦门等地。

　　记者咨询了一些卖月饼等原材料的网店,一店主表示,月饼的馅料制作比较复杂,单靠个人制作去卖成本太高,很多自制月饼从馅料到模具都是从网站买来的,制作起来非常方便快捷。

　　记者了解到,由卫生部印发的《散装食品卫生管理规范》中明确规定:由经营者重新分装的食品,小包装应符合卫生要求,其标签必须标明食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等。

　　武汉市食品药品监督管理局执法人员表示,家庭自制月饼并无登记许可,其生产条件、原料控制等都缺乏监管,存在卫生安全隐患,建议购买正规渠道生产的月饼。宗和