陈长荣大纵湖大闸蟹抢“鲜”上市

　　9月6日，对于盐城大闸蟹美食爱好者们而言，将是个值得关注和期待的日子——在中秋佳节来临前，久负盛名的陈长荣大纵湖生态大闸蟹将抢“鲜”上市。

　　俗话说秋风起蟹脚痒。当每年大闸蟹上市时，市民的餐桌上肯定少不了陈长荣大纵湖生态大闸蟹。自2005年创牌以来，陈长荣生态大闸蟹凭借其完美品质，每年品蟹季都成为消费者的首选品牌。10多年来，陈长荣坚持不懈为盐城食客提供高品质的产品，赢得了越来越多的消费者信赖。

　　作为产自大纵湖的著名水产名牌，陈长荣生态大闸蟹通过精选蟹种、生态养殖的方式，造就了其卓越品质，如今在盐城市场上几乎成了大纵湖大闸蟹的代名词。业内人士认为，今年雨水偏多、水位偏高，光照不足且水温偏低，所以今年的大闸蟹个头偏小，产量和往年相比也有所下降。加之人工成本、养殖成本上涨，价格肯定要贵一些，但跟去年比应该不会有太大变化。

　　“品质无小事，在大闸蟹的生态养殖中，我们对水质、饲料实施科学管控，全程只投放‘三荤三素’和配合性饲料。”市特产商会会长、盐城大纵湖大闸蟹行业协会常务会长陈长荣向记者介绍道，“三荤”即螺蛳、小杂鱼、小海鱼，“三素”即水草、玉米、豆粕。全程绝不使用违禁药物和激素制剂，让大闸蟹充分享受生态环境自然生长，从根本上成就了陈长荣生态大闸蟹的完美品质。

　　“从蟹苗的选购培养和水环境监测、蟹饵的科学搭配、成年蟹的质量监测到分拣上市，我们都全程跟踪掌控，以确保每一只大闸蟹的品质优良。”一只大闸蟹，想要“爬上”老百姓的餐桌，必须经过多道严苛的选蟹标准，从挑蟹、分蟹、绑蟹、包装，再到将品牌防伪标志烙印在蟹壳上，陈长荣对每道生产工序都严格把控。选蟹坚持外贸标准，平均10只里才选3只，确保让市民吃上保质保量的新鲜大闸蟹。由于严格质量把关，陈长荣生态大闸蟹受到了消费者的青睐。

　　大纵湖大闸蟹以体质强壮、肉质鲜嫩而闻名，陈长荣生态大闸蟹更以青壳白肚、金爪黄毛、脂满膏丰而著称。近年来，陈长荣利用大纵湖的天然优势，采用科学高效的生态养殖模式，在大纵湖创建了以大规模螃蟹养殖为主的高效渔业养殖示范基地，并成立了农民专业合作社，形成了“农户+合作社+基地”的发展态势。通过养殖基地的创建，推广高效养殖模式，发挥科技示范辐射作用，带动当地农民增收，推动了现代高效农业的发展。目前，基地已被命名为“盐城市陈长荣大纵湖大闸蟹生态示范园”。

　　与此同时，陈长荣生态大闸蟹先后获得“盐城八珍”、“盐城十大名产”、“江苏省名牌产品”、“国家绿色食品”等荣誉称号，盐城陈长荣大纵湖大闸蟹有限公司也发展成为集养殖、批发、零售、专卖、外贸和服务于一体的专业公司。目前，陈长荣牌大闸蟹已畅销北京、上海、南京等各大城市，陈长荣本人也在首届“状元360”公众推选中当选为我市“养蟹状元”，并被誉为“盐城蟹市第一人”和“蟹王”。