乳企寒冬未过 调整产品结构成新态势

　　三氯氰胺事件给国内乳企带来了沉重打击，在已经过去了这么多年的时间里，我国乳企现在过得如何呢？根据上市公司发布的业绩报告显示，面对竞争日益激烈的婴儿奶粉市场，国内乳企的寒冬扔在持续发酵之中。

　　在已经发布半年报的国内乳企可谓喜忧参半。贝因美、合生元等企业均不同程度出现下滑，同期，蒙牛、伊利、燕塘乳业半年报业绩则出现不同程度的上升。其中，蒙牛今年上半年净利润实现13.39亿元，同比增长27.7%；伊利利润总额31.88亿元，比上年同期增长18.76%；燕塘乳业净利润为0.46亿元，同比增长11.63%。

　　分析人士指出，而蒙牛、伊利等企业以液态奶、酸奶等产品占得了先机。

　　奶粉市场竞争日益激烈

　　如果用两个字来形容现在的奶粉市场就是残酷。由于婴儿配方奶粉竞争日益加剧，价格战似乎已经无法避免，使得诸多以配方奶为主营的乳企出现营业与净利双降的结果。

　　“造成现在奶粉竞争激烈是多方面造成的，并且仍将持续。”北京玉雪乳品有限公司总经理张雪瑞在接受《中国产经新闻》记者采访时表示，无论是国内还是国外，婴幼儿奶粉总是会时不时出现一些问题，这使得人们选择奶粉时更加谨慎，使得一些企业奶粉销量出现大幅度下滑。

　　张雪瑞向记者解释，从三氯氰胺问题出现以后，国内奶粉在很长一段时间之内都没有挽回消费者的心，直到目前，许多消费者还是只认洋奶粉。而随后一些洋奶粉也爆发出各种各样的问题，这使得消费者对于那些没有出现问题的奶粉忠诚度空前提高。从而挤占了其他品牌的原有市场。

　　面对竞争日益加剧，许多乳企为了降低库存，争夺市场，不惜大打价格战，这也使得市场持续混乱且利润进一步下滑，中小乳品企业生存举步维艰。而网店、微店的快速发展以及海外代购的兴起，也影响着许多乳企实体店的销售。

　　“如今网络非常方便，同一种品牌在不同网商手里卖出的价格也不一样，但有一点可以肯定的是，网上的价格要比实体店便宜许多。”一位经常海淘的妈妈这样告诉《中国产经新闻》记者。

　　张雪瑞告诉记者，电商的快速发展使得线下实体店奶粉价格完全没有优势可言，除了一些网络直营的奶粉品牌，大多数奶粉企业还是依靠线下，或者线上线下相结合的方式来销售。同时，企业不可能只将自己的产品代理给一家网店，所以本身网店之间就有竞争，而在同样质量的前提下，最快赢取市场的手段就是低价，这也使得价格战全方位升级，从线下一直到线上。

　　知名奶粉品牌贝因美曾表示，整个奶粉行业的电商业务占比越来越大，这些电商平台仍然以较高利润率的婴幼儿配方奶粉作为旗舰产品来拉动客流，并更倾向于卖进口小品牌，因为它们有更高的利润率。

　　奶粉企业生存艰难肯定不单单是因为网络带来的影响，网络只是给这些可能出现的问题一个引爆的机会。张雪瑞表示，网络给人们带来了更多品牌的选择，同时可以用更低的价格购买相同的品牌。

　　此外，许多客户还是存在洋奶粉就是好奶粉的误区，许多网店会推荐国外小品牌奶粉给客户，并且乐于销售这些小品牌。为了挤占中国市场，许多国外品牌已经做好了打价格战的准备，这使得网商们可以赚取更多利润。

　　不过也有业内人士表示，国内乳企众多，造成国内奶粉市场供大于求。而配方奶需要很高的技术含量，在面对价格战的时候，一些原本依靠低价占领市场的小型乳企可能会随着时间的推移逐渐力不从心，今后奶粉行业并购可能会常态化。

　　调整产品结构成趋势

　　调整产品结构使得一些企业在目前来看应对自如。根据发布的半年报显示，在蒙牛的收入构成中，液态奶占总收入85.8%多；伊利液态奶占比更高，为总收入的98%多；而燕塘则没有奶粉产品。

　　从发布的财报中来看，伊利2015年上半年液体乳及乳制品制造业的营业收入287.5亿元，其中液体乳收入224.2亿元，约占78%，而其旗下的安慕希常温酸奶与每益添品牌销售额均大幅上升。

　　据伊利方面透露，2015年上半年，该公司持续优化产品结构，重点产品正在快速成长与壮大，有效促进了公司整体业务健康持续发展。根据市场调研机构AC尼尔森数据显示，2015年6月，伊利液态奶的市场份额为29.6%，比去年同期提升2.3个百分点，继续居行业第一。

　　另一家乳企巨头蒙牛也出现同样的趋势，蒙牛液态奶2015年上半年收入219.4亿元，旗下各子品牌液态奶出现一定程度下滑，而酸奶则实现高增长。无论是伊利还是蒙牛，可以看出来的是，乳企巨头们已经开始有意主动调整自身产品结构，力求更符合市场需求。

　　业内人士表示，随着人们对养生愈发重视，酸奶的销量日渐走高，一二线城市平均增长率保持在15%左右，而三四线城市更是高达35%左右。常规的白温奶由于逐渐失去市场，正在倒逼乳企进行产品结构转型。

　　中国食品商务研究院研究员朱丹蓬则分析认为，这主要是由于消费市场对乳品营养需求的持续升级以及乳企对高利润的追逐。值得注意的是，酸奶是中国乳业近几年增长最为快速的品类，根据市场咨询公司英敏特最新关于酸奶的报告显示，2009至2014年，酸奶总市场销售量实现翻倍，增长了111%。

　　目前，酸奶在一二线城市增速已经平缓，乳企们更多地将目光投向增速相对较快的三四线城市。但酸奶与奶粉有相同的问题，就是品牌过多，竞争虽然没有奶粉那么激烈，但也是暗流涌动。

　　今年上半年，伊利对外宣布拟投资6.5亿元，新建酸奶及乳酸菌饮料项目，预计项目建设期为22个月，燕塘也在上半年加大了酸奶新品的推出。业内预计，在未来5年内，中国酸奶零售市场将持续增长，2019年的销售量达到412.8万吨，销售额达605亿元人民币。酸奶将成为各大乳企必争之地。

　　不过同时也需要注意，酸奶市场似乎正要走奶粉市场的老路，品牌越来越多，差异化越来越少，进口产品越来越多，国内产品市场占有率越来越少。如何提高酸奶的各项指标，给客户耳目一新的感觉，将成为今后国内酸奶需要考虑的事情。