果冻布丁市场将维持下行趋势

　　其中，统一在台湾的明星产品统一布丁也被卷入，虽然，统一企业（中国）投资有限公司相关负责人表示，统一布丁等旗下产品并未使用立光农工公司被查出的工业原料，但出于安全考虑，台湾市场已经将统一布丁等产品下架，但暂不涉及大陆市场。事实上，此事一经披露，已然在大陆悄然发酵，引起果冻布丁市场一定的恐慌。

 

　　据台悉，台南一家名为“立光农工”的供货商，自2008年起购入较廉价的工业级EDTA-2Na，再调配食品原物料复方“洋菜粉”、“爱玉粉”等，转售给统一、爱之味等多家知名食品企业。食品专家董庆利称，EDTA-2Na全称是乙二胺四乙酸二钠，常用作金属螯合剂，食品中可用作稳定剂、凝固剂、抗氧化剂或防腐剂，腌菜中最大使用限量为每千克0.25g，果酱、蔬菜泥中0.07，饮料中0.03。这是国标GB2760-2011食品添加剂使用标准的规定。相关专家也坦言，工业用的EDTA-Na2虽不至造成类似中毒等“直接”影响，但会增加肾脏负担，增加肾脏病变几率，“间接”造成伤害。

 

　　董庆利表示，目前内地不确定是否存在滥用的情况。统一企业（中国）投资有限公司相关负责人也表示，目前涉案的供应商并未供应统一大陆市场的产品，因此大陆市场统一布丁等产品暂不下架。该负责人亦表示，统一布丁在内地仅有上海、苏南等地区有售，销售量并不大，影响亦有限。

 

　　不过，业内担心此事会再次冲击尚处在“皮鞋门”阴影中的果冻布丁市场。

 

　　2012年，一些言论指责老酸奶和果冻中的增稠剂，有可能就是用皮革炼制的工业明胶。此事迅速发酵，引起市场恐慌，果冻布丁市场的销售也一落千丈，食品营销专家陈小龙表示，直至目前，很多人还是将果冻布丁与皮鞋联系起来，心中阴影难以消去。此次又爆出统一布丁卷入“工业原料门”，进一步加深消费者对果冻布丁的不良印象，其市场将遭受进一步冲击。

 

　　事实上，随着这些年星球杯、烘焙食品、肉类休闲食品等各类休闲食品层出不穷，曾经风光一时的果冻布丁市场也陷入低迷，市场销量逐年下滑。在市场不景气以及“工业原料门”的双重打击下，陈小龙估算，相比数年前，果冻布丁市场销售总额至少下滑了两成以上，包括喜之郎、徐福记、蜡笔小新食品旗下果冻业务均遭遇不同程度的冲击。蜡笔小新食品公司在近期发布的2012年财报中坦言，经济放缓打击消费意愿，2012年中国果冻产品的相关传言及新闻亦短暂影响消费者信心。

 

　　陈小龙坦言，新兴的休闲食品将进一步对传统休闲食品果冻布丁进行打压，加上一些负面信息的影响，果冻布丁市场将维持下行趋势。