“毒食品”将被源头“截杀”

2013-03-01 中国食品投资网

中投顾问提示：近日，卫生部发布了《食品中污染物限量》，该标准将于今年6月正式施行。新标准清理了以往食品标准中限量规定的所有污染物，整合为铅、镉、汞、砷等污染物，所涉食品包括谷物、蔬菜等20余大类。

　　近日，卫生部发布了《食品中污染物限量》，该标准将于今年6月正式施行。新标准清理了以往食品标准中限量规定的所有污染物，整合为铅、镉、汞、砷等污染物，所涉食品包括谷物、蔬菜等20余大类。

　　13种化学性危害物质严格限量

　　了解到，新标准清理了以往食品标准中限量规定的所有污染物，整合为铅、镉、汞、砷等13种污染物。其中，所涉食品包括谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品等20余大类。删除了硒、铝、氟3项指标，共设定160余个限量指标。

　　“食品中污染物是影响食品安全的重要因素之一。”食品产业分析师边晨光表示，新标准涉及的范围比较广，此次限制的很多污染物都曾引发过多起轰动国内的食品安全事件，如镉大米、毒胶囊、血铅等。对于食品污染物标准中也有了明确定义，食品从生产、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质。“新标准基本满足了我国食品污染物控制需求。”边晨光说。

　　“双氰胺”或将“入标”

　　近日新西兰奶粉涉毒事件成为食品行业最大的焦点，国家是否有必要将此事件的主角双氰胺列为限量规定的污染物颇受关注。“由于含有双氰胺的化肥在牧场使用较为广泛，所以其残留于牧草中进而造成牛奶的污染几率较大，基于此国家应将双氰胺纳入限量规定的污染物行列。”中投顾问食品行业研究员梁铭宣表示，国内实际养殖水平应该作为设立标准的基础，一味与国际标准契合，过高或过低的标准都会制约国内养殖业、乳制品行业发展。梁铭宣表示，由于食品安全已成为国内食品行业发展的重要瓶颈，所以国家对食品标准重视度明显提高，近几年生乳新国标、白酒新国标、预包装食品营养标签、食品中污染物限新量等食品标准密集出台。新西兰奶粉涉毒事件说明食品安全无法零风险，只能靠企业和政府最大限度地降低风险、保护消费者利益。未来随着国内食品标准的进一步完善，国内食品行业将会进入新的发展时期。