上海第一食品明年力推自有品牌海外定制

　　经过9个月的停业改造，上海第一食品连锁发展有限公司（下称第一食品）南京东路旗舰店（下称南东店）定于12月28日重新开业。

　　“作为光明食品集团的第二零售通路，南东店的改造并不仅仅是硬件的改造，而是商业模式的调整。”光明食品集团副总裁葛俊杰12月21日说。

　　葛俊杰表示，在当前电商冲击之下，实体零售商必须提升购物体验，而利用渠道、品牌优势发展自有品牌的海内外定制规模，则是未来食品零售商的发展趋势，第一食品的目标是打造世界品牌食品的集聚中心。

　　光明两大收购案提供海外采购捷径

　　创始于1954年的第一食品有“中华老字号”称号，其南东店坐落于上海滩四大华资百货公司之一的新新公司原址。

　　12月21日，第一食品总经理许列柯介绍，南东店的改造，除了对历史文物进行修缮，同时按现代消费者需求对内部商业空间进行调整。“我们邀请了曾设计英国最大奢侈品货商场Harrods （哈罗斯）的国际零售商业空间设计师大卫·考克担纲设计。”

　　改造后的南东店经营面积扩展至1-4层，商品品类在原有基础上翻番。除了被保留的南北货特色商品，时尚快消品的占比从原先的35%增至50%，其中25%为进口食品。

　　光明食品集团此前通过收购控股的澳大利亚食品品牌代理商玛纳森食品公司（下称玛纳森）、法国DIVA波尔多葡萄酒公司（下称DIVA），为第一食品的国际化采购提供了捷径。

　　“玛纳森此次为我们提供了包括橄榄油、饼干、果干等3个大类的20余种食品。”许列柯介绍说，玛纳森今后还将成立中国事业部，专门负责针对中国市场的商品采购。谈到DIVA，许列柯说，“DIVA现在给我们的报价比上海市场报价要便宜40%，拿现在中国市场上价格最混乱的法国AOC级葡萄酒（原产地法定区域管制餐酒）来说，目前国内普通渠道售价是国外的6-10倍，我们的价格会比其他渠道便宜一半以上。”

　　此外，第一食品还通过自采模式扩大国际食品品类。“在5000余种国际化食品中，有近20%是由我们自采，其中50多个国际品牌是首次进入中国市场，我们通过海外中介与国外工厂建立代理制，将产品从工厂直接引入柜台，价格最高不会超过国外的50%。”许列柯说。

　　自有品牌份额剑指30%

　　第一食品的自有品牌产品也将向国际化延伸。

　　据第一食品方面介绍，第一食品从去年开始发展自有品牌，经过一年的时间，其中“壹食壹品”已经成为上海休闲食品中排名第五、销售额超2000万元的品牌，“明年我们将推出很多国际厂家为我们专门定制的食品，使用的是我们第一食品的品牌，但制造商是世界各地的。”

　　在葛俊杰看来，渠道商发展自有品牌是未来社会专业化分工的大势所趋。

　　“现在很多小食品企业也开始自己做品牌，但这是行不通的，今后专业化分工后，小企业做好产品质量标准，为大企业OEM（代工生产）加工，它做好产品，我来做市场。”葛俊杰说，作为第一食品这样的零售商来说，由于最贴近市场，了解未来消费趋势，在开发产品上比生产商更具优势，生产商不参与终端零售，虽然毛利小了，但是省去了市场渠道投入，“第一食品自有品牌在公司的销售份额，一定会从目前的3%增至30%——40%。”

　　“过去30年中国为世界制造，未来30年世界为中国制造，国外现在奶粉、白糖、棕榈油，以及添加剂、包装材料三个基本食品原材料的价格都比中国低，虽然国外的人工成本较高，但是国外的投入产出、劳动效率要高于我们，此外，国外食品的产品质量、诚信体系、研发能力也有比较优势。”葛俊杰认为，接下来中国零售商可以利用渠道、品牌去整合国外资源。

　　泰州店是出沪“实验田”

　　目前除了南东店，第一食品在上海还拥有各类标准店、社区店、特色连锁店共15家，在江苏泰州拥有一家门店。按照发展规划，至2015年，第一食品在上海地区的标准店将达到25至30家，单店经营面积为2500至3000平方米，经营品种达6000个。

　　葛俊杰说，除了把集团现有存量资产进行转型、用逐渐退出酒店经营后的物业支持零售业，第一食品还将通过购买、租赁等方式来发展新的店铺。

　　而外地的门店拓展则没有时间表，“第一食品的发展是与上海文化高度契合的，而各地饮食文化有很大差距，外地门店的商品品类还需要做大量的整合工作，泰州店是我们的实验田。”许列柯说。

　　除了实体拓展，发展电子商务也被列为第一食品的课题。“我们正在寻找第一食品与网络对接的合适途径，一方面会与大的电商平台形成战略联盟，接手他们的食品窗口，另外也会利用集团原有的易购365电子商务平台集成一部分特色产品。”