网购食品需承担安全风险

　　随着互联网科技的日益发展，电子商务的便利性愈发凸显。然而，消费者在享受网购食品带来便利的同时，也在承担着食品安全的风险。像生鲜、水果等保质期较短且对仓储有一定要求的产品，如果储藏不当，产品很容易变质。消费者该如何选择，才能规避看不见的“陷阱”，同时又保障自身利益？带着问题，食品专家明确表示选择电商平台是关键，有三点不容忽视：背景、模式、管理。

　　有行业背景，才更具实力

　　如果电商经营者本身具备多年的行业背景及资历，那么其在产品供应链和管理经验上会更有经验、更专业，这也是消费者选择电商平台最直接，最容易辨别的标准。

　　如家电类的国美库巴、苏宁易购，线下都是国内零售家电业的龙头老大，拥有丰富的行业经验和渠道资源，足以支撑线上商城的运营。又如食品类的中粮我买网，作为中粮集团旗下的B2C食品购物网站，能够享有中粮集团多年来在食品大产业链中累积的所有资源和经验，包括遍及全球的采购供应链，食品管理经营方式等，在食品电商中独领风骚。

　　自营模式，买得才踏实

　　一般来讲，电商分联营与自营两种模式。自营模式电商以食品品类划分页面版块；而联营模式则是突出品牌，如品牌旗舰店、名品特卖等，这是联营的典型特点。

　　因食品行业的特殊性，自营会比联营更安全可靠。相关专家表示，“联营模式中的商家拥有自主经营权，但无统一监管，质量标准不一致，因而存在产品品质参差不齐的情况，而平台管理者也是心有余而力不足。”

　　专业管理，决定食品品质

　　除了看运营模式之外，食品电商最重要的是管理水平与管理体系是否专业，是否科学，商品的仓储、物流等影响食品品质的各个环节是否能严格监管，统一把控。

　　以自营模式食品类电商中粮我买网为例。自建“质量认证”和“安全保障”两大食品安全管理体系。一方面对食品上游供应商进行严格把控，对其资质和商品质量进行全面审核，并引入中检集团对食品进行检测，保证供应商的供货质量；另一方面，对所售商品的保质期、储存条件及环境进行严格管理，保证食品在仓储、销售、送货等环节品质如一。

　　面对庞大的消费市场，购买者本质上是被动信息接受者，但只要把握以上三点，看准电商背景、分析经营模式、认准质量标准就可以基本保证网购食品的产品品质。