主题词:网购 食品 产品 品质

网购食品需承担安全风险

2012-08-17 中国食品投资网
 
中投顾问提示:随着互联网科技的日益发展,电子商务的便利性愈发凸显。然而,消费者在享受网购食品带来便利的同时,也在承担着食品安全的风险。

  随着互联网科技的日益发展,电子商务的便利性愈发凸显。然而,消费者在享受网购食品带来便利的同时,也在承担着食品安全的风险。像生鲜、水果等保质期较短且对仓储有一定要求的产品,如果储藏不当,产品很容易变质。消费者该如何选择,才能规避看不见的“陷阱”,同时又保障自身利益?带着问题,食品专家明确表示选择电商平台是关键,有三点不容忽视:背景、模式、管理。

  有行业背景,才更具实力

  如果电商经营者本身具备多年的行业背景及资历,那么其在产品供应链和管理经验上会更有经验、更专业,这也是消费者选择电商平台最直接,最容易辨别的标准。

  如家电类的国美库巴、苏宁易购,线下都是国内零售家电业的龙头老大,拥有丰富的行业经验和渠道资源,足以支撑线上商城的运营。又如食品类的中粮我买网,作为中粮集团旗下的B2C食品购物网站,能够享有中粮集团多年来在食品大产业链中累积的所有资源和经验,包括遍及全球的采购供应链,食品管理经营方式等,在食品电商中独领风骚。

  自营模式,买得才踏实

  一般来讲,电商分联营与自营两种模式。自营模式电商以食品品类划分页面版块;而联营模式则是突出品牌,如品牌旗舰店、名品特卖等,这是联营的典型特点。

  因食品行业的特殊性,自营会比联营更安全可靠。相关专家表示,“联营模式中的商家拥有自主经营权,但无统一监管,质量标准不一致,因而存在产品品质参差不齐的情况,而平台管理者也是心有余而力不足。”

  而自营平台则不同,更具管理监控食品质量和消费者服务的主动权。自营模式的电商平台从内部管理、物流运输、产品销售都是电商企业自主完成,品牌对于电商企业而言仅为供货商,不存在相互竞争的利益关系,所有商品受到统一管理,保证品质,在售后服务方面可以更加快速,更加高效地为消费者提供全程服务,如退货、换货等问题。

  专业管理,决定食品品质

  除了看运营模式之外,食品电商最重要的是管理水平与管理体系是否专业,是否科学,商品的仓储、物流等影响食品品质的各个环节是否能严格监管,统一把控。

  以自营模式食品类电商中粮我买网为例。自建“质量认证”和“安全保障”两大食品安全管理体系。一方面对食品上游供应商进行严格把控,对其资质和商品质量进行全面审核,并引入中检集团对食品进行检测,保证供应商的供货质量;另一方面,对所售商品的保质期、储存条件及环境进行严格管理,保证食品在仓储、销售、送货等环节品质如一。

  面对庞大的消费市场,购买者本质上是被动信息接受者,但只要把握以上三点,看准电商背景、分析经营模式、认准质量标准就可以基本保证网购食品的产品品质。

 
 
 
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