肉价较9月跌逾一成 鸡蛋每公斤跌破10元

　　广州天气转凉，肉蛋价格也持续降温。广州市物价局价格监测中心最新监测数据显示，上周广州市生猪、猪肉和鸡蛋价格持续下降。上周鸡蛋零售均价跌破10元/公斤关口至9.99元/公斤，连续第十周下跌。生猪出场价则已连续回落11周。餐桌成本略减，市民也因此松了一口气。

　　鸡蛋价格连降十周

　　早在今年7月-8月份，广州鸡蛋零售价格曾演绎周均价十连阳，最高零售价一度上冲至11.50元/公斤上方。中秋国庆长假后，鸡蛋价格则不再坚挺。

　　统计发现，自国庆节至今，广州鸡蛋价格已连续十周下跌。上周零售均价较前一周（下同）下降1.38%，报价9.99元/公斤，较今年中秋节时的价格高位回落了12.83%。商务部的监测数据也显示，鸡蛋零售价格连续第十周回落，比前一周下降0.7%，比9月底下降5.6%。

　　7日在云鹤超市看到，鸡蛋价格仍在10元/公斤上方。不过家住附近的刘小姐称，这较前段时间已便宜了几毛钱。据了解，此前鸡蛋价格连续上涨，是由于高温蛋鸡产蛋量下降，且鸡蛋不易保鲜，破蛋率增多。近期广州气温下降，鸡蛋价格也因此降温。

　　此外，肉蛋之间存在一定替补性。之前，肉蛋价格在互相推高，近期猪肉价格则携手连降。

　　猪肉价格方面，因受生猪供应量持续增加、饲料价格有所回落的影响，近期广州市生猪价格不断回落。广州市物价局价格监测中心数据显示，上周生猪出场均价15.9元/公斤，较前一周下降0.4元/公斤，降幅2.45%，已经连续十一周持续下降。猪肉零售价格也在继续小幅下降，瘦肉、有皮上肉、排骨零售均价每公斤分别为35.98元、30.28元、44.07元，较前一周分别下降1.45%、0.62%、1.19%。全国范围内，猪肉价格下降1.2%，自9月中旬以来累计下降11.7%。

　　菜价月涨近一成

　　肉蛋跌了，蔬菜价格就没有那么乐观。商务部数据显示，继前一周食用农产品价格结束了连续六周的下跌，上周继续小幅上涨。上周，18种蔬菜批发价格比前一周上涨4.7%，近一个月累计上涨9.8%。其中生菜、黄瓜和苦瓜比前一周分别上涨13.7%、12.9%和9%；芹菜、大蒜和青椒比前一周分别下降2%、1.8%和0.6%。

　　据了解，蔬菜价格上涨是因为气温下降，部分地区出现雨雪天气，影响蔬菜的上市和运输。

　　广州市场上，因天气晴好，蔬菜总体供应比较充足，蔬菜价格涨幅有限。上周广州市32种主要蔬菜综合零售均价每公斤5.75元，较上期微涨0.52%。上涨的蔬菜主要以瓜豆类为主，均高位稳定运行或者继续盘升。其中，青瓜、蒜心、豆角，零售均价每公斤分别为6.91元、11.03元、9.24元，较前一周分别上升了10.03%、3.08%、13.79%。

　　此外，受批发价格上涨的影响，近期广州零售市场大米价格也有所上涨。上周粳米、晚籼米零售均价分别上涨2.36%、1.37%至5.63元/公斤、5.9元/公斤。

　　分析

　　业内预计菜价在春节前会较稳定

　　7日在大型超市发现，蔬菜价格基本在3元/斤左右。乐购生鲜采购部经理辜才杰表示，今年以来，超市菜价同比上涨约20%，但他预计，春节前菜价都将会比较稳定，“目前，蔬菜批发价在1.5元/斤左右，农民基本能赚钱，因此，终端销售价格可控制在3元/斤左右。”

　　事实上，在菜价的成本中，流通环节所占的比重甚至比种植成本高，以山东大白菜为例，其种植成本约0.3元/斤，但路桥、分销等流通环节的费用就已经高达0.6元/斤，“广州市场上，有60%-70%蔬菜是来自省外，当中流通成本的占比很大”，辜才杰表示。

　　而受通胀影响，商超也开始从流通环节着手控制价格，如乐购就采取“农超对接”的方式，从农户直接进货以控制价格成本。辜才杰以脐橙为例称，通过“农超对接”，脐橙可便宜10%-15%。据了解，非促销期，乐购脐橙约售2.6元/斤，低于市面上平均4元/斤的价格。