【南方日报】有机奶粉市场走俏专家提醒新概念洋品牌别盲从

　　当有机食品开始独领风骚的时候，被视为兵家必争之地的婴幼儿奶粉市场，也开始不断冒出有机奶粉。这到底是真的为了对抗食品安全问题，还是厂商趁机制造概念吸金？
　　
　　行业分析认为，有机奶粉可能成为未来乳业的发展方向。而事实上，欧美市场有机婴幼儿产品也一直很受欢迎。

　　
　　有机奶粉市场走俏
　　
　　曾经只能通过代购等渠道获得的洋品牌有机奶粉，近期开始在国内的高档商超上架。记者上周在广州吉之岛天河城店看到，雅培有机奶粉菁智系列、德国有机奶粉品牌特福芬都开始开架销售。跟普通的洋奶粉相比，有机奶粉的价格不止贵上一截。以菁智为例，产自丹麦的一阶段产品900克售价为468元，而此前雅培刚刚上市的亲护系列已经是同类洋奶粉中高价的产品，一阶段售价为330元左右，美赞臣、多美滋、惠氏等洋奶粉品牌一阶段产品价格都不超过300元。而特福芬600克纸盒包装的产品售价为308元，也比其他洋奶粉产品贵了五六成。超市促销人员介绍，这些有机奶粉虽然上市也就一个月左右的时间，但销量很好，“新产品不用做促销就卖断货过”。
　　
　　据了解，目前国际公认的有机奶粉有几大品牌，如美国雅培SimilacOrganic，瑞士Holle还有澳洲的Bellamy等。国内消费者在市场上购买到的有机奶粉主要分四类：国外原装进口的有机奶粉、国外生产国内分装的有机奶粉、完全国内生产的有机奶粉、代购的国外有机奶粉。最早进入中国的有机婴幼儿奶粉是德国特福芬，主要是通过网络代购渠道进入。后来，从新西兰进口的贝拉米品牌也陆续被国内消费者所认知。这些品牌都主要在网络上通过代理商完成销售，而且大部分海外的代购有机奶粉并没经过国内有机认证机构认证。目前除雅培和特福芬刚刚进入外，其他几个品牌还未正式进驻大陆市场。
　　
　　而目前国内市场可见的非洋品牌有机奶粉，还有澳优能力多有机婴幼儿配方奶粉系列以及青岛智冠乳业智冠有机羊奶系列产品。
　　
　　而在网络上，有机奶粉的市场也是一片红火。记者在淘宝上输入“有机奶粉”后，出现相关信息14684条。记者从号称淘宝上雅培奶粉美国代购销量最大的买家“似水年华”了解到，售价228元一罐（657克）的雅培1阶段有机奶粉，30天销量就有409件，而普通1阶段产品的月销量为1126罐，吃的放心是大多数消费者给出的评价。
　　
　　专家：消费者的选择权很小
　　
　　乳业专家王丁棉表示，奶粉市场有巨大的刚性需求。未来几年中，我国的婴儿出生人数每年将达1800万-2000万。目前奶粉市场的年销售额在300亿元出头，未来几年还有15%-20%的增长空间。此外，根据农业部调查显示，进口奶粉在国内市场销售的利润率最低也有40%，在国内生产同样质量的奶粉，每桶奶粉的成本只有40元。而玩新概念的产品是否利润率更高，不得而知。
　　
　　在亚洲儿科营养联盟主席丁宗一看来，只要是大品牌生产出来的奶粉，大同小异，因为都要符合国家对于产品的质量要求，“真正到了消费者手中时，能选择的很少，基本的差别都不大。即使看配方表，也只能知道大概。”
　　
　　中国农业大学食品学院营养与安全系主任何计国对媒体介绍，婴儿奶粉有些成分是强制添加的，要符合一定的上限和下限，如碳水化合物、维生素等。厂家作为卖点的很多成分其实是自行添加的，如DHA、ARA和胆碱，但这些是公认的能让奶粉更接近母乳的成分，购买时可以考虑在内。而有些洋名词、新概念不要全盘相信，因为效果没有经过验证。此外，少数厂家还推出了4段奶粉（3到7岁），其实在国家标准中是没有4段奶粉的概念的，3岁以上宝宝完全可以吃成人奶粉。
　　
　　而另一位不愿意公开姓名的营养专家则表示，目前配方奶粉市场的商机巨大，但其实大蛋糕已经分割完毕，新进品牌需要在市场上分得一杯羹，就不得不推出新的概念来制造噱头，不然不可能引起关注和消费。
　　
　　分析：有机奶粉不能盲目跟风
　　
　　与普通的配方奶粉相比，从理论上，有机奶粉对食品安全的要求更高，它不仅对奶源、生产和加工整个产业链有严格的要求，要求企业建立乳品质量安全控制体系，更是对奶牛的饲养提出了苛刻的条件。它要求在有机奶牛的饲养过程中，禁止使用生长激素、抗生素、饲料添加剂等一类物质，要求其喂养材料主要以不含化肥和农药杀虫剂的有机新鲜多汁牧草为主，同时配以有机粮食和蔬菜等。数据显示，截至2009年，中国有机食品销售额超过500多亿元，并且以每年30%的速度高速增长，有机食品的安全性成为推动其快速增长的主要因素，而有机奶粉将会成为有机食品中的佼佼者。
　　
　　中投顾问食品行业研究员周思然认为，如此工艺生产出来的奶粉必定成本较高，这也意味着有机奶粉的终端售价必定不会低。但这么高的售价并不会制约有机奶粉市场的拓展。有机奶粉纯净、安全、营养等各种特性正是目前大部分消费者所追求的，对消费者而言，为保障婴幼儿的健康成长，价格的高低已经成为位居其次的因素了。因此，有机奶粉市场存在巨大的发展潜力，未来前景乐观。
　　
　　当然，在全球的农业工业化和生物工程化的浪潮中，纯净有机条件的大面积开发存在一定的难度，这意味着有机奶粉不能大批量地生产，同时这也要求企业必须具备雄厚的资金实力和全方位的产业链，实现从奶源、生产、出厂、运输到销售服务终端的全程监控，真正达到有机标准。若企业尚不具备生产有机奶粉的条件，则企业应实事求是，不应该为一时的利益而盲目跟风。
　　
　　如果有机奶粉这个新品类消费者对概念还比较清晰的话，目前新品类的产品中，有一些则让不少妈妈一头雾水。
　　
　　日前，圣元推出了一系列特殊配方奶粉，其中有“剖腹产儿奶粉”，圣元方面的介绍是因为添加了“乳铁蛋白、优化脂肪含量并有益生元和益生菌组合，因此可以从肺部保护和免疫力提高来满足剖腹产宝宝的需求。但有专家表示，这些添加成分大部分的配方奶粉中都含有，并且没有明显的数据可以支持功能，“没有什么比母乳更适合早产儿和剖腹产婴儿”。儿保专家郑惠连说。
　　
　　而澳优乳业则为他们推出的低渗透压奶粉大做宣传。日前，澳优乳业公开一份北京大学公共卫生学院对婴幼儿奶粉的渗透压数值的研究报告，以澳优的产品为检验样品，出具《奶粉渗透压研究报告》，对澳优系列产品与5―180天母乳进行对比：澳优能力多等奶粉和母乳的渗透压摩尔浓度比较接近。据悉，澳优两年前就开始研究有效控制婴幼儿奶粉低渗透压的技术，此举被看做是一次科技“亮剑”，新卖点便是低渗透压奶粉。
　　
　　资料显示，渗透压是指溶液中的电解质及非电解质类溶质粒子对水的吸引力，这与人体的代谢系统和健康密切相关，对婴儿来讲更加重要。在正常的人体代谢活动中，如果渗透压不平衡，会引起体液交换，进一步影响人体的水平衡和酸碱平衡。婴儿渗透压主要受母乳或婴儿奶粉中的P、Na、K、Cl等离子制约。婴儿如果长时间食用高渗透压婴儿奶制品，不仅能使婴儿体重增长过快，也有可能引起大脑损害并为长大后患上糖尿病埋下隐患。与母乳相比，牛乳中的无机盐含量高，而无机盐含量是影响牛乳渗透压的重要因素。因此，降低婴儿奶粉中的灰分含量是婴儿奶粉生产企业最重要的技术之一。