月饼今年“卸妆”上市价格略涨

         虽然离中秋节还有一个多月的时间，但各式各样的散装月饼已提前集中“亮相”。与往年相比，今年的月饼市场悄然发生变化。

　　在温泉中百仓储和武商量贩两大超市，散装月饼也开始上市，价格在40至60元每公斤不等。导购介绍，一个星期前，月饼就开始进入卖场，目前市场多以广式月饼为主。

　　“虽然今年月饼上市时间比往年提前了一周，但大多数市民仍抱着只看不买的心态，因此销量还不大。”武商量贩店促销员介绍，目前月饼只是少量试行上市，待中秋节前夕，会大批上市，其中不乏精包装的礼品月饼。

　　据了解，众商家为了抢夺市场份额，月饼集中上市的时间一年比一年早，在这种背景下，不少月饼提前上市。

　　与往年相比，受到原材料上涨的影响，今年月饼的价格也跟着“水涨船高”。

　　在温泉中百仓储月饼销售柜台，某品牌月饼经销商小张介绍，今年糖、面粉、花生、芝麻等原材料价格有所上涨，人工成本也上涨了，所以月饼的价格比去年约涨了10%—15%

　　据了解，与去年相比，今年的糖价涨了五成，莲子价格也翻了一倍。一些月饼经销商表示，消费者如果想买到特价月饼，那就需要留意各卖场的促销时间。

　　“今年的月饼怎么没有去年的好看?”在月饼柜台前看了半天后，打算买点回去尝鲜的市民王庆，得出这么一个结论。

　　据悉，新版《食品添加剂使用标准》实施后，一些过去曾被部分厂家用来给月饼提色的添加剂被禁用于食品。此外，面粉也禁用增白剂，月饼普遍在卖相上打了折扣：比如莲蓉月饼的馅料，过去有厂家用漂白剂做工艺助剂来漂白，呈偏白的米色，而如今一般是天然的黄褐色;面粉不能用增白剂，酥皮月饼皮看起来就没有以前那样白，而是稍微有些淡黄色。　温泉中百仓储月饼促销员介绍，今年月饼虽不好看，但少了添加剂，吃起来更健康了。