武汉月饼市场形成多元"流派"

　　每年的武汉月饼市场一直竞争激烈，今年更为突出。据知情人士透露，在本土月饼占据七成的月饼市场，今年新入汉的外来品牌增加了20多个，市场竞争异常激烈。

　　多家月饼企业重点布局武汉市场

　　距离中秋节还有一个多月时“月饼秀”已经扎堆上演。哈根达斯、元祖、仟吉相继启动了今年中秋月饼推介。元祖和仟吉作为本地的月饼龙头企业，这样大规模推介月饼产品，是以往不会有的。

　　业内人士称，武汉市场的空间潜力巨大，不仅仅早进武汉的品牌重视培育市场，近来也不少品牌蜂拥而至。

　　2002年起，苏式月饼开始进入武汉各大卖场，后来广式月饼也紧随其后，到如今武汉集中了以云南火腿为代表的滇式月饼、以果仁为主要馅料的京式月饼、以鲜肉月饼为主打的沪式月饼等十来个月饼“流派”。

　　随着不同“流派”的涌入，外省月饼企业也纷纷借道进入武汉市场。武汉一家食品企业老板称，今年很多外地企业都想进入武汉市场，正在和卖场谈合作，据他所知，有不下10家新企业。

　　“外省月饼市场都处于饱和状态，而武汉月饼消费力增强，市场越来越大，所以拼命挤入武汉及湖北二三线城市。”胡军称，武汉月饼消费力每年增长在20%-30%左右，而外省月饼在武汉市场每年递增10%左右。

　　据悉，武汉每年月饼销售量大约7000吨左右，外省品牌占据了35%市场份额，以苏式和沪式为主打的月饼“流派”，在武汉占有较大市场份额，每年销售增长至少在10%。

　　根据武汉市食品工业协会提供的数据显示，去年武汉本地有70多家企业的月饼产品进入武汉市场销售，加上广东、江西、安徽等外来月饼品牌，去年中秋节整个武汉月饼市场集中了200多个品牌。

　　本土月饼占据七成市场，销售方式多元化

　　在不久前召开的今年武汉市月饼工作会议上，武汉市食品工业协会会长岳以干介绍，今年月饼市场呈现多元化，既有传统月饼，又有荆楚特色月饼，而传统风味的月饼仍是市场主流，豆沙、莲蓉、五仁月饼等仍占主角地位，月饼高脂高糖的状况已逐步改变。

　　“汉产月饼还是占据整个市场的主导，平均有七成左右。”岳以干称，本土月饼100元左右的礼盒月饼成为市场销售主体，今年汉产月饼量会有所增加。

　　业内人士认为，去年中秋节前两天才迎来月饼市场销售高峰，形成了“井喷”之势，由于与往年相比，今年月饼销售时间有所缩短，月饼销售旺季将从过去两周缩减到一周。

　　月饼销售渠道也呈多样化，汉产月饼除有商场超市、连锁专卖店销售渠道外，许多本土企业还通过自己的月饼销售网店、电子商务、邮政速递、电话订购等方式销售月饼，元祖、仟吉、罗莎、皇冠等企业团购定制方式销售月饼的量占相当大的比例。

　　“随着月饼规模化生产、产业集中度的提高以及消费者需求趋势，本土知名品牌地位更加突出，知名品牌市场份额也会逐步增大。”业内人士认为。

　　武汉市食品工业协会会长岳以干称，今年中秋节汉产月饼生产总量将可能突破5000吨，月饼产业销售收入将达5亿元左右。