月饼提前抢滩中秋市场

　    刚进入盛夏时节，中秋节似乎还很遥远，可在超市，部分月饼厂商已开始抢占市场，吸引了不少顾客的关注。

　　距离中秋节还有40多天，在华润万家超市一些精明的月饼厂商已在超市抢占有利位置，摆出月饼销售。与往年月饼上市不同的是，今年的月饼比较小，被称为“迷你”月饼，成人一口就能吃一个。“原材料都涨价了，今年月饼开场销售主打小，包装也比较简约。”销售人员表示，这几年月饼的过度包装屡遭诟病，加上塑化剂事件还余波未了，今年新出炉的月饼包装都较为简约，不少原来仅有塑料纸包着的，为了食用安全，新加入了铝箔纸。由于距离中秋节时间尚早，超市目前销售的主要以散装月饼为主，礼盒装预计还有15—20天才会上市销售。与去年相比，今年的月饼明显瘦身了，17个才一斤重，价格为每斤19.8元。

　　在月饼的包装袋上，对于使用了何种添加剂也作了明确标志，一般添加物为转化糖浆、枧水、柠檬酸、山梨酸钾。“枧水的主要作用是有利于月饼着色，促进适度膨胀。食品添加剂新标准上个月开始实施，凡是添加过的都要求详细标注，力求让消费者看得明白，吃得放心。”销售人员说。今年月饼为何上市早，一家月饼厂商说，消费者都有抢鲜的心态，时间就是商机，上市时间早也意味着销售周期拉得更长，赢利机会就会更大。