深圳：月饼“减寿” 价格照涨

　　2011中秋月饼已经抢闸上市了!前日，据了解，目前，深圳酒店和食品企业正纷纷推出今年中秋月饼新款，早早接受市民的预订。新的《食品添加剂使用标准》已经开始实施，少用防腐剂，今年月饼保质期会有所缩短。受各种通胀因素的影响，今年月饼价格普涨一成。

　　抢中秋市场份额 企业赶场办月饼品尝会

　　据了解，各大宾馆酒店的新一季月饼款式和包装已经新鲜出炉，接受市民提前预订。

　　在福田香格里拉大酒店，早在6月底就已经推出了“香传”系列五款精致月饼礼盒及四款尊贵礼篮。同时，酒店将继续与深圳慈善机构合作，实施香格里拉人文关怀计划，将本年度月饼礼盒销售总额的1%用于资助本地贫困儿童的教育项目，把节日的祝福传递到孩子们的手中。

　　为了扩大市场影响，目前，深圳各大酒店正纷纷举办中秋月饼品尝会，让各界嘉宾提前品尝和欣赏到今年中秋月饼的新口味新包装。上周，深圳威尼斯酒店就举行了中秋传统月饼品尝会，各界嘉宾提前吃到今年新上市的月饼。

　　口味、包装上同时下工夫

　　每年，月饼市场总会亮相许多新包装新口味，今年也不例外。据了解，星巴克目前已经面市供应的月饼品种有咖啡芝士香橙月饼、醇香咖啡牛奶巧克力月饼、抹茶太妃芝士月饼、醇香咖啡乳酪蓝莓月饼等。

　　在深圳颇具知名度的面包作坊BreakTalk今年的新口味也已经新鲜出炉。该款月饼散发浓浓的蛋香和奶香，内裹优质颗粒果馅，咬上一口，韧中带酥，既是月饼，又是一道可口的西式小点心。

　　循添加剂新规 今年月饼保质期有所缩短

　　据了解，今年月饼包装依然精致，仍以常见的铁盒和纸皮包装为主。受各种原材料价格普涨因素的影响，今秋月饼价格市场售价普涨一成左右。

　　新的《食品添加剂使用标准》已经于6月底正式实施，受塑化剂风波等食品安全事件的影响，今年月饼的“安全”问题成为生产企业最为关注的重点，对添加剂原材料的管理都更加严格。

　　新版《食品添加剂使用标准》涉及16大类食品、23个功能类别。新标准上没有列出的添加剂，就意味着不可以使用。业内人士介绍，月饼所采用食品添加剂，主要是用于防腐和保鲜，因为减少了防腐剂等添加剂的使用，今年月饼的保质期有可能缩短，一般月饼的保质期基本上在两个月以内，但此举不会对月饼的卖相和口味产生影响。