月饼提前入市 价格小幅上涨

   据了解，“一个月饼卖6.5元，现在只有火腿的，其他馅的月饼，如椰蓉、蛋黄的要到8月份才有。”距离中秋节还有2个多月，昆明一些月饼生产厂家均已开炉生产，散装月饼已经在部分食品商店露面，精装月饼预计8月初也将陆续上市。

    在嘉华饼屋，工作人员特意将做好的火腿月饼单独摆放，吸引顾客注意力。但掏钱购买的消费者并不多。

    市民陈先生表示，以往原本是享受欢乐中秋等节日，现在成了大家腰包的“劫日”。各类朋友一拨又一拨地要求购买粽子、月饼，看了甲的面子，还得照顾乙的感受，所以只好不断掏腰包。搞得每个中秋，他都有几千元这种的冤枉花销。而且买了这些东西还不好处理，因为自己吃不完，又没有那么多人要送，最后只好乱送一气，有些刚认识的朋友也硬塞上一盒。而接收者其实也很为难，去年中秋节他家一天就收到20多盒月饼，很多没打开就扔掉了。

    今年月饼价格比去年小幅上涨，业内人士分析认为，主要是因为原料如莲子、糖、奶粉等进价同比去年有所上涨。

    受原材料价格上涨的影响，今年月饼价格上涨已经是铁定的事实。昆明嘉华食品有限公司相关负责人表示，今年的莲子、白糖、生油的原材料价格都有较大上升幅度，进而导致月饼成本价格将上涨8%到10%。虽然原材料价格上涨，但不会将升幅转嫁到消费者身上。他表示会通过自动化生产降低人力成本，加大节能减耗的力度以及提高技术创新的能力，将价格对消费者购买欲的影响降到最低。

    除了价格，食品安全是市民最关心的问题，也是月饼生产厂家最注重的方面。据了解，《食品添加剂使用标准》国家标准中明确规定，除风味派馅料外，其他馅料不得添加合成色素，同时也都不允许使用漂白剂等食品添加剂。对此，嘉华饼屋的周师傅表示月饼一直坚持使用纯正的原材料和上好的火腿制作，无添加剂，食品添加剂使用标准对遏制非品牌月饼、规范市场有着重要作用。今后将继续严格执行食品安全法律法规和有关标准，为市民提供最优质的广州莲蓉月饼。

    今年，国家对食品馅料提出更高要求，不准添加糖精钠、蔗糖素等甜味剂，不得使用化工合成色素，导致月饼成本上涨；同时，包装和人工及能源也有所上涨；为减少涨价压力，使月饼更加“亲民”，有关部门要求，拒绝月饼豪华包装，严禁月饼跟风涨，主推百元以下产品，要使月饼涨幅控制在15%以内。