肯德基母公司欲私有化小肥羊

　　近日，肯德基的“东家”百胜要收购小肥羊，一旦通过政府审批，意味着去年排行中国百强餐饮的“第一”吃掉“第二”。那么，西安的6家小肥羊也将变身“肯德羊”？

　　百胜欲私有化小肥羊？

　　西安6家小肥羊将变身？

　　昨日，就此消息走访西安市场。长乐西路小肥羊火锅店店面部长透露，小肥羊火锅店现在基本进入销售淡季，他尚不知道小肥羊要被百胜收购的消息。服务员小李则说，自己听顾客谈论此消息，但是饭店方面并没有正式通知。她说：“即使被收购，我觉得小肥羊继续经营火锅是毫无疑问的，只是管理模式可能会向肯德基模式靠近。我们员工的工作应该也不会受什么影响。”据小肥羊小寨店的工作人员介绍，西安目前有6家小肥羊火锅店。据西安百胜餐饮公司的工作人员介绍，目前，西安有20多家肯德基店，9家必胜客店。西大街必胜客的 采访中，一些消费者叫好，也有一些消费者忧心。市民王女士说：“小肥羊的价格相比洋快餐来说，比较低，如果被收购，会不会涨价啊？”市民张先生说：“这样‘中西’结合，有点不伦不类的感觉，小肥羊适合咱们老百姓的口味，被收购后会不会变味呢？”

　　专家观点

　　中式餐饮应学习洋快餐管理理念

　　陕西省社会科学院副院长、社会学专家石英昨日表示，收购是最近几年来普遍的现象，是市场竞争的结果。肯德基的管理很精细，各个店的产品口味一致，原料、配方程序化、标准化，卫生条件到位，而且服务态度也好。这些都是中餐应该学习的地方。我们不妨想想，为什么是百胜收购小肥羊而不是小肥羊收购百胜？收购之后，百胜的管理理念用于小肥羊，小肥羊变成“肯德羊”也不是一件坏事。这也给中式餐饮企业敲响“以质量求生存、以品牌求生存”的警钟。

　　西安饭店与餐饮协会相关负责人也表示，根据去年的中国餐饮百强排名，百胜名列榜首，小肥羊第二，二者都属于连锁经营。如果收购，百胜进军火锅行业，有利于扩大规模发展，也有利于中式餐饮的改造、提升。他说，前几年，小肥羊在西安的发展势头很猛，不少店纷纷加盟连锁，最多时大概有20来家，而最近几年来速度放缓，可能跟快速过度扩张的同时管理跟不上等有关。