殡葬暴利与食品安全问题

　　刚过去的半个多月里，中国的媒体给公众一口气上了两道主题新闻大餐。一道是“清明节大餐”，主菜是当代中国殡葬行业之怪现象，向公众展示了诸多黑幕、潜规则；另一道是稍早的“3·15套餐”，主菜则是食品安全，配之以服务行业的霸王条款以及坑蒙拐骗等等。不知道中国公众有没有腻、有没有烦，我们这些做菜的，上自“大师傅”下至“帮工”、“学徒”——也就是新闻从业人员，实在有点烦了。
　　
　　君不见，年年“3·15”，年年过清明，最近十多年，哪一次主菜不是这两样？
　　
　　

指责新闻从业者不用心显然说不通。除了这两样，这两个时节里哪有什么事情比它们更具社会意义、和人们生活更密切相关、更容易吸引人们关注？而且，为了防止公众吃烦，媒体已想了不少办法在调剂。比如“清明节大餐”的几道主菜：殡葬暴利、豪华墓地、胡乱收费、炒卖墓地，每年都会应时应景地改变一下上菜顺序；而3·15食品安全的主菜地位长期雷打不动，但菜式上却也不断推陈出新：瘦肉精、三聚氰胺、地沟油、苏丹红……偶尔还真能给人以“惊喜”之感。
　　
　　但这两道大餐的新闻指向简单得不能再简单，清明报道直指殡葬之市场无序、管理失灵；“3·15”报道指向则是食品生产、流通、监管不善，不管这“菜”做得如何花样百变，不管是今儿多一勺醋少放点盐，明儿不烧本地产的改烧外地的，后儿加点不明所以的“添加剂”，但公众心知肚明，问题还是若干年前的那些个问题，并没有得到根本的解决。
　　
　　公众更清楚，这些事情不是“3·15”或“清明”这两个时节前后才出现，从而被媒体关注到的，它们年年、月月、天天都在这里那里上演，只不过恰好碰上了这两个日子，可以用“大餐”的形式，把同类问题聚拢到一起集中讨论一下。因为，如果不让问题集中爆发一下，别说公众已经见怪不怪，更加不容易触动某些政府部门。说白了，媒体无非是通过造声势、造规模，试图刺激某些日渐麻木的神经，促使被民众关切的这些日积月累的问题得到彻底的解决而已。
　　
　　清明集中曝殡葬，“3·15”集中曝食品安全、产品质量，这样的新闻现象在时下的中国还有不少。比如春运时节集中曝交通运输部门的服务问题，大学毕业前集中曝就业难、就业歧视……所有这些集中报道，都存在着一道绕不过去的现实的“槛”。那就是，所有的问题始终都存在，虽然媒体的报道许多次都引起了有关部门的关注，并也解决了不少问题，但相同的问题依然会反复出现。即便身为总理似乎也会力不从心，比如2008年三聚氰胺大暴发之后，温总理曾言用两年时间解决食品安全问题，但是2011年，“瘦肉精”横空杀出。说“横空”，其实夸张了，因为大家都知道，瘦肉精在中国无处不在，只要想找，总是能找出来的。
　　
　　啥叫新闻？用老百姓口头语来说就是“新鲜事儿”。食品从田间地头出来，经过一系列加工、检验送上餐桌；当有生命消散，社会相关的制度安排，能让活着的亲人对后事的处理感到顺心安心……一切顺顺当当那不是新闻，一旦有了反常那才是新闻。然而，当一切反常都不再让人觉得“新鲜”，那就一定意味着我们的社会治理程序出现了系统性问题。问题未必都很大，但当它一点一滴积累，慢慢腐蚀了人们对社会常态的正确认知，那就真的可怕了。
　　
　　同样是中国这块土地上生产的食品，出口到日本、欧美，供应香港、澳门，还有供应一些特殊场合比如奥运、“两会”却能够建立一套严格的质量控制体系，并能够保证99％以上的安全。这样的新鲜事儿，近来有许多媒体关注，也让人振奋。有关部门开始在国内试点针对中国消费者的食品生产流通标签制度，让食品安全每一环节都可以核查，可以责任到人，亦让人欣喜。
　　
　　这让我们知道，很多问题并非不能解决，只不过习惯性地漠视，习惯性地不需要承担责任，不被追究，所以有些政府部门也就习惯性地不做。我们期待着，更多本该“新鲜”如今却成为常态的问题，都能得到制度性的解决。我们期待着“正常”不再成为新闻。
　　
　　文章来源：南方周末