“瘦肉精”事件为食品安全敲响警钟

　　在央视曝光“瘦肉精”事件过去10天后，各地下架双汇产品的消息依然不绝于耳。双汇集团董事长万隆表示，受央视报道的影响，市值蒸发103亿元，影响销售10多亿元，双汇销售额每天损失超1亿元…（3月28日《北京商报》）
　　
　　

“瘦肉精”事件犹如一记重拳，击中了全国最大的肉制品企业双汇。昔日这个行业里曾经不可一世的“彪形大汉”，极有可能像当年的“三鹿”一样被KO掉，然而“瘦肉精”事件给我国的食品安全问题带来的影响还远不止于此。
　　
　　这起事件幕后真正的始作俑者我们先放一边姑且不论，当“苏丹红鸭蛋”、“三聚氰胺奶粉”、“地沟油”、“毒大米”等一系列问题曝光后，事关“民以食为天”的民生问题再次引发了国人的质疑：到底还有多少食品是安全的？
　　
　　虽然事后“双汇”想尽了各种的办法进行努力弥补，甚至不惜采取弃卒保车，断臂自救的手段。但这个教训却是深刻的，正应了中国的那句老话“早知今日，何必当初”。当这起事件再次向国人敲响食品安全的警钟时，我们不得不去反思导致食品监管失控的两个重要环节，即企业的诚信和监管的不力。
　　
　　诚然，双汇所有的自救行为都是必要的，但是它并没有面对消费者进行解释和说明，毕竟在这件事情中消费者是最大的受害者。因此，双汇以最大的诚信向消费者说明负面事件的影响范围，不让消费者陷入安全恐慌中则是当务之急。
　　
　　再者，出了问题并不可怕，可怕的是我们对自己存在的问题有没有一个正确的认识态度。当业内人士质疑“双汇十八道检验却唯独没有‘瘦肉精’检验”时，我们的相关监管部门是否也可以勇敢的站出来给百姓一个交待呢？
　　
　　2009年7月20日，《中华人民共和国食品安全法实施条例》正式签发并实施。国务院总理温家宝也曾在第七届亚欧首脑会议闭幕后的记者招待会上表示，“我们有决心，作为一个拥有十三亿人口的大国，一定能够在食品安全问题上迈出重要的一步，用我们的行动和我们产品的质量来赢得中国人民的信任和世界人民的信任。”
　　
　　相信这起事件为我国食品安全敲响警钟的同时，为完善我国食品安全的生产和监管成为一个沉重而深刻的案例。
　　
　　文章来源：中国食品科技网