立高另辟蹊径 200万高管培训

　　无论是通胀等外部影响，还是以价格作为主要竞争手段的单一营销手段的内部竞争的影响，都将中国烘焙业的生存空间逼到了越来越窄的角落。面对微利时代的烘焙业，知名原辅料生产企业立高食品另辟蹊径，以增值服务走出了一条创新发展之路，进一步确立了自己的行业领导地位。
　　
　　送巨额培训，帮助客户成功就是自己成功
　　
　　

浓浓的年味才刚刚散去，2011的烘焙业就面临着前所未有的压力和激烈的竞争，一是CPI高烧不退，原材料价格持续上涨。二是行业基本运营费用上涨，如人工、店租等硬性费用呈逐年上升趋势。三是行业仍以价格作为主要竞争手段，营销手法单一。四是近期反式脂肪酸的非理性和夸大式的报道让烘焙业陷入了历史性的被动。
　　
　　面对这种史无前例的格局，立高人以客户为中心，以增值服务迎接挑战。据了解，立高撇开了传统的价格竞争手段，他们在3月30日广州香格里拉大酒店开展一次面向烘培业的“立高2011全面提升店面业绩策略发布会”，以集中会议加定期专业培训的方式帮助客户提升整体业务水平，促进共同发展。
　　
　　据悉，本次发布会由立高企业花重金邀请海内外顶级知名专家及香港十大饼师等重量级人物出席，云集了烘焙业内的各路精英，将重点就蛋糕连锁企业的业绩提升和管理难题进行现场解决和面对面的互动，同时现场还将送出价格3000元的高管培训班、1000元的店长培训班、1000元的糕点师技术班课券近千张，总耗资200万元。
　　
　　“单一的价格竞争不是我们愿意看到的结果，有附加值才能留住客户，增值服务才是硬道理。”无论面对是员工还是媒体，立高食品总经理彭裕辉都有同样的表达，“原因很简单，大家都在考虑产品价格如何更有优势的时候，产品的成本就会成为各家竞争的突破口，产品质量就成了最大的牺牲品。我们请高人指导经销商提升店面业绩的目的也很简单，就是帮助客户成功，那也就是我们成功的时候。”
　　
　　以校兴企，立高打造烘焙业的黄埔军校
　　
　　送培训只是立高增值服务的一部分内容，事实上，立高一直担当着行业领路人的角色，以自己的实际行动，培养了大量的人才，成为烘焙业的黄埔军校。
　　
　　比如，行业首家专业裱花培训班由立高创立，立高也成为行业协会首家专业裱花技能鉴定基地。
　　
　　立高食品是中国轻工焙烤食品糖制品行业职业技能培训基地
　　
　　而早在1999年，立高就创新性地推出了“晶晶亮果膏”，并研究出了多种创新款式的晶晶亮果膏蛋糕，并通过多种形式的演示会、免费培训班向全国各地饼店介绍、教授果膏的使用方法及蛋糕制作技巧，为行业开创了“晶晶亮果膏”蛋糕的消费潮流，使烘焙行业有了新的商机。
　　
　　随着蛋糕技术的发展，立高又首次系统性地在行业推出集12生肖卡通动物、花朵、各类蛋糕制作技巧为一体的“21世纪新派艺术蛋糕制作”教学VCD；紧接着，立高又将多年潜心研究、总结的多项全新裱花技术及新产品汇编成“21世纪新派艺术蛋糕续集之再谱新曲”VCD推介给广大客户。
　　
　　“我有一个更大的计划，就是办一所学校，实现产学研结合，即把企业在实际发展中的各种经验和技术、标准系统地推向整个行业，无偿地向烘焙行业培养和输送各种人才。促进行业共同进步，也确保企业未来发展有更广泛的人脉。”立高总经理彭裕辉介绍说。
　　
　　据了解，这个向行业培养和输送人才的机构已向相关部门申报并获得批准，定名为“广州市立高职业培训学校”，将于2011年开班，这也是行业首家非赢利性培训学校。
　　
　　在烘焙技术上的无私奉献，也使立高的产品顺利的走进了各家糕饼店。“新天地”、“汝之友”、盛装鲜果酱、新仙尼鲜果馅、真好采等系列；巧克力卡通模具系列销量节节攀升，作为立高中期发展规划的第一年，满怀信心的立高人，把2011的销售目标定在了3亿元上。
　　
　　文章来源：云南网