主题词:酸梅汤 九龙斋

酸梅汤九龙斋正宗突围 酸梅汤时代已经不远

2011-03-14 中国食品投资网
 
中投顾问提示:虽然酸梅汤还没有在市场上开启波澜壮阔的大时代,但市场已经在紧锣密鼓的筹划着,随着消费者对健康饮品需求的不断增加,以及正宗酸梅汤理念的普及,酸梅汤的时代已经不远。   

  据国家统计局相关数据显示,2010年,中国软饮料产量达到9984万吨,同比增长18.30%,其中碳酸饮料同比增长0.80%;包装水增长22.40%,而果汁及果汁饮料增长27.50%。数据无疑表明,饮料行业正在蓬勃发展。
  
  在高速发展的同时,饮料行业前景依然非常广阔。数据表明,目前我国的人均饮料消费量为70kg/年,而世界平均水平为90升/年,随着国民生活水平的不断提高,饮料市场潜力巨大。中国饮料工业协会在日前发布《中国饮料行业“十二五”发展规划建议》估计,未来5年,中国饮料总产量将保持12%~15%的年均增长率。同时,业内专家预计,从发展趋势看,未来2-3年中国将会超过美国成为全球第一大饮料消费国和生产国。
  
  酸梅汤异军突起
  
  

尽管饮料行业整体发展数据靓丽,但是一些新兴的品类发展更加光芒四射,并且显示出舍我其谁的气概。数据显示,2010年,酸梅汤的年增长率达到了惊人的135%,成为饮料中果汁品类里增长最快的品种之一。有专业人士预计,2015年中国果汁饮料市场将较目前扩大一倍,达239亿美元,其中酸梅汤有望成为果汁饮料中的重要品种。
  
  早在1999年就已经有企业开始运作酸梅汤,但当时的酸梅汤仅是一个渠道补充型产品。直到2007年,九龙斋在燕京集团的支持下,开始在北京市场推广酸梅汤,并成功引入特劳特咨询公司,将酸梅汤当作一个独立品类运作,从此,酸梅汤踏上了市场发展之路。而这也成为了酸梅汤的一个重要转折点。
  
  九龙斋在酸梅汤市场的发力,也吸引了业界的目光,众多饮料企业纷纷跟进,推出自己的酸梅汤产品,企图在这个蓝海市场分一杯羹。
  
  随着更多企业的加入,酸梅汤市场日渐火热,竞争逐渐激烈,市场推广力度也随之加大,酸梅汤销量开始攀升。AC尼尔森数据显示,2007年,整个酸梅汤市场销售额不到1个亿;到2009年,前五大酸梅汤品牌的销售额已经接近4亿元;而到2010年,酸梅汤更是实现了135%的年增长率。酸梅汤饮料展现出强大的市场爆发力。
  
  对此,市场人士分析认为,从市场的销量及品牌的培育上看,经过4年的市场积累,酸梅汤饮品已经有一定的市场基础,正蓄势待发,等待一飞冲天的时机,酸梅汤的大品牌时代即将到来,而2011年将成为酸梅汤发展的关键时间节点。
  
  九龙斋正宗突围
  
  面对市场发展良机,不少企业纷纷将目光对准了酸梅汤,开始了紧张的市场布局。对此,业内专业人士特别强调,企业应该清楚的认识到,酸梅汤在近年的超高速发展绝非偶然,而是源于消费者对健康饮品的强烈需求。
  
  与此观点一致,率先抢跑的九龙斋在2011年1月召开了全国经销商大会,并发布2011年的九龙斋酸梅汤新品。而其新品主打的理念就是“正宗酸梅汤,冰糖熬制更健康”。
  
  据了解,为了制造正宗酸梅汤,九龙斋严格按照源自于乾隆时期御茶房的酸梅汤秘方,精选上等青梅的成熟果实作为乌梅原料,将筛选出的梅子果实烟熏成乌梅,再将乌梅与桂花、甘草、陈皮与山楂等原料一起熬制,经过两次70分钟熬制之后,方成为正宗的九龙斋酸梅汤。
  
  为了增强酸梅汤的口感和营养,九龙斋正宗酸梅汤在熬制过程中还加入了冰糖,一方面冰糖有“药引”的作用,可以将乌梅、陈皮、山楂等原料中的营养和味道熬出来,使酸梅汤的口感更加纯正、爽口;另一方面,冰糖有很好的滋补功效,有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。而加入了冰糖熬制的九龙斋酸梅汤也更加健康。
  
  将优质的乌梅、山楂、桂花、甘草等原料加入冰糖一起熬制出来的九龙斋正宗酸梅汤,不管是在口感上还是在营养价值上,都是那些用酸梅精调配或者冲制出来的酸梅汤无法比拟的。凭借“正宗九龙斋,冰糖熬制更健康”的理念,九龙斋正从众多的酸梅汤品牌中脱颖而出,悄然崛起。
  
  山雨欲来风满楼。虽然酸梅汤还没有在市场上开启波澜壮阔的大时代,但市场已经在紧锣密鼓的筹划着,随着消费者对健康饮品需求的不断增加,以及正宗酸梅汤理念的普及,酸梅汤的时代已经不远。
  
  文章来源:千龙网

 
 
 
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