09年食品工业产值同比增17.86%

　　3月20日下午，被誉为“中国糖酒食品行业财富论坛”的第四届中国糖酒食品业年度峰会在新世纪国际会展中心盛大启幕。中国糖业酒类集团公司总经济师、全国糖酒会办公室主任何继红发布了《2009—2010中国糖酒食品业市场年度报告》（以下简称《报告》）。作为行业风向标的《报告》显示，整个2009年，糖酒食品行业呈现出产销两旺的增长态势，全年实现食品工业总产值49698.71亿元，同比增长17.86%。根据糖酒食品业市场盘点以及国内外经济形势分析，何继红预言2010年及“十一五”后期，我国糖酒食品行业仍将保持稳定、快速增长的势头，销售收入和利润总额的增长速度将继续保持在10%以上。

　　副市长王忠林出席了20日的会议并致辞。

　　逐步崛起

　　白酒二线品牌谋变革

　　关键词：行业整合 新品开发

　　在高端白酒唱主角的同时，二线白酒品牌正在暗暗蓄力。根据《报告》数据，去年全国白酒产量达706.93万吨，工业总产值超过2000亿元，产销良好。专家分析，未来一段时期，中国白酒行业将进入一个稳定发展期，虽然发展速度有所减缓，但行业的景气度将继续保持。何继红认为，未来两三年，白酒行业高端化的趋势将更加明显，而二线区域品牌也将逐步崛起，成为白酒行业发展的又一生力军。行业整合的步子会加快，一些中小白酒企业将会继续被整合。

　　仔细观察不难发现，二线白酒品牌的广告在央视等媒体“满天飞”。何继红认为，除了宣传，新品开发仍是白酒企业产品结构调整的重点，从香型到口感，从制作到储藏方式等均有许多新的工艺或概念可以挖掘。

　　提价到位

　　高端啤酒将放量增长

　　关键词：成熟、国际化

　　2008年起，为应对原材料价格上涨等因素，啤酒行业采取了全线提价的策略，使长期困扰该行业的高投入低产出矛盾得到了一定缓解。何继红认为，目前作为市场主体的常规产品已基本提价到位，啤酒行业的总体价格基本保持稳定。

　　“我国啤酒工业正走向成熟。”何继红预计今年啤酒行业产品品牌和质量趋向成熟，产销量将持续增长，国际化步伐加快。在高端啤酒市场，国外品牌仍将占据主导地位。从产品构成来讲，价格较高的纯生啤酒将在今年出现放量增长。而外资品牌将开始加大在中国市场的投入力度，并购与重组将不断上演。

　　争夺加剧

　　葡萄酒升温带动市场成熟

　　关键词：竞争、变革

　　近两年，随着葡萄酒市场趋于理性，葡萄酒的价格也逐渐回归理性。如何看待原装进口葡萄酒市场急速升温现象，何继红认为，在冲击国内葡萄酒市场的同时，将先进的葡萄酒文化传播进来，有助于我国国内葡萄酒消费走向成熟。

　　中国是葡萄酒消费总量世界排名前十位的国家，随着人均收入水平的提高，特别是中产阶层的发展壮大以及消费结构升级等因素，葡萄酒的消费量呈现快速增长的趋势。由于国际经济衰退抑制了海外市场的葡萄酒需求，蓬勃发展的中国市场成为进口葡萄酒争夺的热土。对于世界主要葡萄酒出产国而言，中国的葡萄酒市场将成为其全球战略布局的重要组成部分。何继红预言，随着竞争加剧，市场必将会面临变革和洗牌，并在今年开始进一步加剧与深化。

　　领跑市场

　　果蔬汁饮料和休闲食品唱主角

　　关键词：健康

　　“健康”越来越成为消费者选择食品的首选。《报告》数据显示，去年果蔬汁继续保持良好的发展态势，全年以37.68%的增速领跑软饮料行业。何继红称，今年国家将继续扩大内需市场，西部地区和县乡市场将成为助推软饮料发展的新主力。

　　同样惹眼的还有休闲食品。去年我国休闲食品市场规模呈几何级的速度增长，增速高出其他门类平均增长率20个百分点，在我国食品行业的地位日益重要。据悉，目前我国休闲食品已形成销售额近300亿元的市场规模，品种和类别也大幅度增多。何继红认为，今年休闲食品在风味化、时尚化的基础上，将更趋于健康化、功能化，低糖、低热量和低脂肪。

　　糖酒会·花絮

　　青花瓷打堆外包装“撞衫”

　　外包装设计对企业产品的重要性不言而喻，在本届糖酒会发现，不少产品“撞衫”了。

　　今年的糖酒会专为外包装留出了一片天地。走进会展中心的室外展区，酒瓶、酒盖等外包装设计厂家一字摆开的地摊吸引了不少参展商目光。

　　不少酒类产品的外包装都不约而同地选择了青花瓷样式，有的展商还将展馆的风格整个装饰成青花瓷风格。对此，一业内酒商认为，在保证品质的前提下，企业对外包装也不能忽视，有时候独树一帜会收到奇效。若一味跟风容易被商海宣传所埋没，“如果被说成是模仿某企业那就更不值得了”。

　　法国原产点心也浪漫

　　20日，糖酒会一号法国展馆前，不时有客商前往品鉴地道纯正的法国红酒。轻晃杯中酒，低声交谈，好一派高端雅致的氛围。其中，稍显热闹的是来自法国香槟地区的展台，而为其带来人气的是一系列“浪漫”的食品。

　　“香槟地区此次一共带来四种展品，红酒、烈酒、香槟和食品。”展台工作人员说，香槟地区位于法国东北部，出产纯正的香槟酒。按照当地饮食习惯，喝香槟的时候一般会配备相应的点心。顺着她手指的方向，一大盘粉红色的膨化食品吸引着各地客商前来品尝。“要边喝香槟边品尝才更有味道。”工作人员说，此次香槟地区带来的食品共20多种，基本上都是佐酒系列产品，色系以粉红色和白色为主。参会客商感叹，以浪漫情怀著称的法国连点心也做得如此精致。该款产品售价也不菲，小小的一袋佐酒食品售价约为20元。

　　天上飞广告 地上连称奇

　　“快看，那是啥子！”20日上午，新世纪国际会展中心场外，数十个黄色的滑翔伞在天空依序飞翔，轰鸣的声音引来无数关注的目光。抬头仰视引发的宣传效果让前来的客商和市民连声称奇，也让商家出尽了风头。