矿泉水不如白开水

    近日，国内某知名瓶装矿泉水因水源遭遇质疑引起广泛关注。面对超市里琳琅满目的矿泉水、纯净水、蒸馏水，平时我们究竟喝什么水最好？

    包装水只能用来临时解渴，多喝无益

    疾控中心营养与食品卫生科专家郭宝福介绍，一般来说，矿泉水是指流经某些岩石的天然地下水，但现在由于高质量的天然水源有限，不少市场上的矿泉水实际上是自来水纯化后添加了矿物质生产出来的；纯净水是通过蒸馏、反渗透等技术净化过的自来水；蒸馏水则是利用蒸馏设备使水蒸汽化后再冷却凝成水，目的是在此过程中去除水中一些对人体不利的重金属离子。

    “这些水如果用来解一时之渴，偶尔喝喝没有什么关系，但是长期饮用的话，对身体健康不利。”郭宝福说，矿泉水中的微量元素能参与人体内激素、核酸的代谢，但因个人身体条件不同，所需微量元素种类和数量也不同，所以矿泉水的各种矿物质也并非对人人都有益，如果某种不需要的矿物质过多，反而成为人体代谢的负担。

    此外，纯净水、蒸馏水都是自来水经过纯化加工后的水，虽然去除了其中各种细菌、病毒和污染物等杂质，但也丢失了对人体有益的各种微量元素和矿物质。“尤其是纯净水、蒸馏水，国外有报道说，长期喝下去会造成人体蛋白质、钙质流失快。”郭宝福说。

    喝白开水最有利健康

    尽管市场上各种包装水五花八门，但“多喝白开水”是众多食品营养学者一致的建议。

    “自来水尽管在口味上不如那些商业包装水，但各地的自来水都直接采自水源地，一般都是经过初步加工过滤，既保留了其中有益的矿物质和微量元素，又杀灭了有害病菌，对人体健康是最有益的。白开水饮用前最好煮沸3分钟。”南京自然医学会养生康复分会副主任委员郭海英教授表示，一些家庭为了省事，长期喝搭配饮水机的桶装水做法是不科学的。

    早上空腹喝水好，健康饮水“三注意”

    喝水应该完全是一种习惯，而不应该等到口渴时再喝。市中西医结合医院内科主任鞠娟介绍说，有研究结果表明，每人每天最好喝下2—2.5升的水,且最好注意下面三项饮水方法。

    “首先要适时饮水，尤其是早晨空腹饮水对健康很好。”鞠娟说，早晨人的血液凝固度比晚上大20倍，早晨一起床就喝水，可以将血液中的“垃圾”冲散，同时也能弥补夜晚身体在代谢中丢失的水分。

    其次，老幼属于特殊人群，更要注意合理饮水。老人肠道中粘液分泌减少，容易便秘，这样看似老人应多饮水，但老年人心肾处于衰退期，多饮水又会加重心肾负担，因此老人饮水要适量，一般饮水量控制在每日2升左右。两岁以下婴儿身体各项系统还处在发育中，一次大量饮水对身体健康有害，适宜多次少量给水。

    另外，要多喝“看不见的水”。食物中蕴藏着大量的水，比如米饭的含水量达到60%，蔬菜、水果的含水量更是超过70%，很多人经常忙得顾不上喝水，那就应该注意多吃这些含水量高的食物，只要科学饮食，每天可以很轻松地从三餐中获得1.5升的水分。